引言
夏日炎炎，高温酷暑让人容易感到燥热不适，出现口干舌燥、心烦意乱等症状。为了帮助大家度过一个清凉健康的夏天，本文将介绍一些家常的降火菜谱，这些菜肴不仅美味可口，而且具有清热解毒的功效。
菜谱一：绿豆南瓜汤
材料
- 绿豆 50克
- 南瓜 200克
- 清水 1000毫升
- 冰糖 适量
做法
- 绿豆提前浸泡2小时，南瓜去皮切块。
- 将绿豆和南瓜放入锅中，加入清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入适量冰糖，煮至糖化即可。
作用
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，南瓜富含维生素和矿物质，两者搭配能够有效降低体内火气。
菜谱二：苦瓜炒鸡蛋
材料
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
做法
- 苦瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，炒至凝固盛出。
- 锅中留底油，放入苦瓜翻炒至断生。
- 加入炒好的鸡蛋，加盐调味，撒上葱花翻炒均匀即可。
作用
苦瓜具有清热解毒、消暑止渴的功效，与鸡蛋搭配，既能增加口感，又能发挥其清热作用。
菜谱三：凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
做法
- 黄瓜洗净切片，放入盐水中浸泡10分钟。
- 将浸泡好的黄瓜捞出，挤干水分。
- 加入蒜末、醋、盐、糖和香油，拌匀即可。
作用
黄瓜具有清热解毒、生津止渴的功效，凉拌黄瓜简单易做，是夏日降温的好选择。
菜谱四：西红柿炖牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3个
- 葱 1根
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 西红柿洗净切块，葱切段，姜切片。
- 锅中加水，放入牛腩、西红柿、葱段、姜片和料酒。
- 大火煮沸后转小火慢炖2小时，加入盐调味即可。
作用
西红柿具有清热解毒、生津止渴的功效，牛腩富含蛋白质和氨基酸，两者搭配，既能降火，又能补充营养。
结语
夏日炎炎，合理饮食是保持身体健康的关键。以上家常降火菜谱，简单易做，营养丰富，希望对大家度过炎炎夏日有所帮助。