引言
家常快手菜，顾名思义，是指制作简单、方便快捷且味道美味的菜肴。在快节奏的现代生活中，人们越来越追求效率与美味并重的饮食方式。本文将介绍几种简单易学的家常快手菜，让您轻松享受美味佳肴。
一、番茄炒蛋
1. 原料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 小贴士
- 番茄炒蛋的关键是火候，番茄炒至出汁即可，不宜过度翻炒。
- 鸡蛋打散时加入少许盐，可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
二、宫保鸡丁
1. 原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，加入生抽、老抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成小块；葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，加入花生米炸至金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒块继续翻炒。
- 加入炸好的花生米，翻炒均匀，加盐调味即可。
3. 小贴士
- 鸡丁腌制时加入淀粉，可以使鸡丁更加嫩滑。
- 炒鸡丁时，火候不宜过大，以免鸡丁变老。
三、蒜蓉西兰花
1. 原料
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒至变色，加盐调味即可。
3. 小贴士
- 西兰花不宜炒太久，以免营养流失。
- 蒜蓉的多少可根据个人口味调整。
结语
家常快手菜，让我们的生活更加丰富多彩。以上三种菜肴制作简单，营养丰富，非常适合忙碌的上班族。希望您在忙碌的生活中，也能轻松享受美味佳肴。