家常快手菜是忙碌现代人餐桌上的常客，它们制作简单，营养美味，适合快节奏的生活。以下是一些一学就会的简单食谱，让您的厨房生活更加丰富多彩。
香煎脆皮鸡翅
准备食材：
- 鸡中翅：500克
- 鸡蛋：1个
- 蒜末：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
做法：
- 鸡中翅清洗干净，两面划上几刀，方便入味。
- 加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
- 腌制好的鸡翅加入鸡蛋和淀粉，抓拌均匀，使每个鸡翅都裹上面糊。
- 起锅烧油，下入鸡中翅煎至两面金黄，转小火继续慢煎5分钟。
- 煎至焦黄，撒上欧芹碎即可出锅。
番茄烧茄子
准备食材：
- 茄子：2个
- 番茄：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
做法：
- 所有食材清洗干净，茄子和番茄切成块，青椒斜切成块。
- 调料汁：碗中加入蒜末、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、清水，搅拌均匀备用。
- 茄子裹上淀粉，起锅烧油，油热放入茄子，中小火慢炸5分钟，炸至茄子表面金黄就盛出备用。
- 锅留底油，下入番茄翻炒出汤汁，再倒入茄子和青椒块，翻炒均匀。
- 倒入提前调好的料汁，翻炒几下煮开入味，最后大火翻炒收汁即可出锅。
蒜香南瓜
准备食材：
- 南瓜：1个
- 蒜末：适量
- 小米辣：适量
- 蚝油：适量
- 食盐：适量
做法：
- 南瓜去皮，切成薄片。
- 起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒爆香，倒入南瓜片翻炒均匀。
- 加入蚝油、适量清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。
- 加入适量食盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
这些家常快手菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族。通过这些食谱，您可以在短时间内为家人准备一桌美味佳肴。祝您烹饪愉快！