家常美食，承载着家的味道，是每个人心中温暖的记忆。以下是一些简单易学、营养丰富的家常菜谱，让你轻松成为厨房达人。
凉拌木耳
材料：
- 木耳 50克
- 黄瓜 1根
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
步骤：
- 木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。
- 黄瓜洗净切丝。
- 大蒜切末。
- 将生抽、醋、盐、糖和香油混合成调味汁。
- 木耳焯水后捞出，与黄瓜丝拌匀，浇入调好的蒜汁。
- 拌匀后即可食用。
酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
步骤：
- 土豆去皮洗净，切成细丝，放入沸水中焯水后捞出。
- 干辣椒切段，花椒备用。
- 大蒜切末。
- 锅中放入油，烧热后放入干辣椒段和花椒炒香。
- 将炒香的调料和蒜末倒入土豆丝中，加入生抽、醋、盐、糖和鸡精拌匀即可。
- 出锅前淋入花椒油增香。
番茄炒鸡蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，油温适中时倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒至鸡蛋熟透，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜末炒香。
- 倒入番茄块，翻炒至番茄出汁。
- 加入盐、糖和生抽调味。
- 最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
家常炒菜
材料：
- 肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）适量
- 蔬菜（青椒、洋葱、胡萝卜等）适量
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 肉类切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 蔬菜洗净切块。
- 大蒜切末。
- 锅中放入油，油温适中时下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末炒香。
- 倒入蔬菜翻炒至断生。
- 加入肉片，加入生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀后即可出锅。
这些家常菜谱简单易学，适合厨房新手尝试。希望你在烹饪的过程中，享受到美食带来的快乐！