西红柿，作为一种常见且营养丰富的食材，不仅可以直接食用，还能制作成各种美味的佳肴。以下是一些简单易学的西红柿食谱，让你在家就能享受到地道的家常美味。
西红柿炒鸡蛋
材料
- 西红柿 2-3个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 少许
步骤
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散：鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 炒西红柿：锅中留少许油，加入西红柿块，炒至出汁。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
西红柿炖牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 西红柿 3-4个
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 八角 2个
- 水适量
步骤
- 牛腩处理：牛腩洗净，切成块状，焯水去血沫。
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块。
- 炖煮牛腩：锅中加入适量清水，放入牛腩块、葱、姜、八角，大火烧开后转中小火炖煮1小时。
- 加入西红柿：牛腩炖至八成熟时，加入西红柿块、老抽、生抽、料酒，继续炖煮30分钟。
- 调味出锅：加入适量盐调味，炖至牛腩熟烂，汤汁浓郁即可出锅。
西红柿炖豆腐
材料
- 豆腐 1块
- 西红柿 2个
- 青蒜 2根
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱 1根
- 姜 2片
步骤
- 豆腐处理：豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块。
- 炖煮豆腐：锅中加入适量清水，放入豆腐块、葱、姜，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 加入西红柿：将西红柿块加入锅中，继续炖煮5分钟。
- 调味出锅：加入适量盐调味，撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
这些西红柿佳肴食谱简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能在家尝试制作，享受美食带来的乐趣。