引言
家常菜，是许多人心中最温馨的味道。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的寄托，一种生活的仪式。每周变换几道下饭好菜，不仅能丰富餐桌，还能提升生活品质。本文将为您推荐几道简单易做、美味可口的家常菜谱，让您轻松打造舌尖上的幸福。
一周下饭好菜推荐
周一：番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 葱花 少许
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，调入盐和白糖，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
周二：红烧肉
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 冰糖 适量
- 水 适量
做法：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入焯好水的五花肉、生姜、葱段、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至肉熟烂，汤汁浓稠即可。
周三：清蒸鱼
材料：
- 鱼一条（约500克）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
做法：
- 鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味。
- 鱼身两面撒上盐和料酒，腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱花、姜末、蒜末，淋上酱油。
- 热油浇在鱼上，撒上香菜即可。
周四：宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 花生油 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒、红椒切丁。
- 锅中加油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入胡萝卜、青椒、红椒丁翻炒。
- 加入鸡丁，调入盐、酱油、白糖、醋，翻炒均匀即可。
周五：土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 盐 适量
- 醋 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 花椒粉 适量
- 花生油 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中加油，放入辣椒、花椒爆香。
- 加入土豆丝翻炒至断生，调入盐、醋、蒜末，翻炒均匀即可。
周六：青椒肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 花生油 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入青椒丝翻炒。
- 加入肉丝，调入盐、酱油、白糖，翻炒均匀即可。
周日：红烧茄子
材料：
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 冰糖 适量
- 水 适量
做法：
- 茄子洗净切块，用盐水浸泡10分钟。
- 锅中加水，放入茄子块焯水去涩味。
- 锅中加油，放入生姜、葱段、蒜瓣爆香。
- 加入茄子块，调入盐、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加水没过茄子块，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至茄子熟烂，汤汁浓稠即可。
结语
家常菜，是生活中不可或缺的一部分。通过以上几道下饭好菜的推荐，相信您已经找到了适合自己的美食。每周变换一道菜，让生活更加丰富多彩。愿您在享受美食的同时，也能感受到家的温暖。