引言
在忙碌的现代社会，外卖成为了许多人解决一日三餐的便捷选择。然而，外卖食品往往存在营养不均衡、添加剂过多等问题，长期依赖外卖对健康不利。为了让大家告别外卖，享受健康美味的家常菜，本文将为大家介绍100道经典食谱，轻松上手，让家成为美食的港湾。
食谱一：番茄炒蛋
材料准备
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 番茄炒蛋的火候不宜过大，以免鸡蛋过于焦糊。
- 番茄炒蛋的口感可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口味的可以适量加糖。
食谱二：宫保鸡丁
材料准备
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净切块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入花生米炸至金黄捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
- 倒入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒继续翻炒。
- 加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
小贴士
- 宫保鸡丁的口感可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的可以适量加辣椒。
- 花生米不宜炸太久，以免烧焦。
食谱三：鱼香肉丝
材料准备
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 木耳、青红椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
- 倒入木耳、青红椒翻炒，加入酱油、盐调味。
- 最后加入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鱼香肉丝的口感可以根据个人喜好调整，喜欢辣味的可以适量加辣椒。
- 肉丝不宜炒太久，以免变硬。
结语
以上仅是100道经典食谱中的三个例子，更多美味佳肴等待大家去探索。希望大家通过学习这些家常菜谱，告别外卖，享受健康美味的家常生活。