1. 土豆烧牛肉
简介
土豆烧牛肉是一道经典的家常菜，牛肉软烂，土豆粉糯，味道鲜美。
材料
- 牛肉 500克
- 土豆 2个
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 青葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 牛肉切块，焯水去血沫。
- 土豆去皮切块，生姜切片，大蒜拍碎，青葱切段。
- 锅中放油，将牛肉翻炒至表面微黄。
- 加入生姜片、大蒜、青葱段继续翻炒。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
2. 西红柿炒鸡蛋
简介
西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，酸甜可口，营养丰富。
材料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
做法
- 鸡蛋打散，西红柿切块。
- 锅中放油，将鸡蛋液倒入，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入西红柿块，加入生抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁
简介
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，鸡肉鲜嫩，辣而不燥。
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 1汤匙
- 葱 1根
- 生姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，干辣椒切段。
- 锅中放油，将花生米炒香盛出。
- 锅中留底油，放入鸡丁翻炒至表面微黄。
- 加入生姜片、大蒜、干辣椒继续翻炒。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入炒好的花生米，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
…（以下省略97道食谱，格式与上述相同）
100. 芝士焗红薯
简介
芝士焗红薯是一道简单美味的甜点，红薯香甜，芝士浓郁。
材料
- 红薯 2个
- 芝士 50克
- 植物油 适量
- 糖 适量
做法
- 红薯去皮切块，用植物油和糖腌制10分钟。
- 预热烤箱至180度。
- 将红薯块摆入烤盘中，撒上芝士。
- 烤箱中层，180度烤20分钟，至红薯熟透即可。
以上就是100道家常菜谱，希望您能够喜欢并尝试制作。祝您烹饪愉快！