引言
家常菜，作为一种独特的饮食文化，承载着许多人的美好回忆。CRD食谱，即中国经典家常菜食谱，汇聚了众多经典家常菜的制作方法，让每一位家庭主妇（夫）都能轻松学会百款美味佳肴。本文将详细介绍CRD食谱中的经典家常菜，并附上详细的制作步骤，让您在家也能享受到地道的家常美味。
一、CRD食谱概述
CRD食谱，全称中国经典家常菜食谱，是我国传统美食文化的精华所在。它包含了丰富的食材、多样的烹饪方法和独特的风味特点。CRD食谱不仅适合家庭日常烹饪，也适用于各种聚餐、宴请场合。
二、经典家常菜制作方法
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、淀粉。
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅加油，放入花生米炒至金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末爆香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、醋、盐调味。
- 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 清蒸鱼
食材：鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
制作步骤：
- 鱼清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 鱼放入锅中，放入葱、姜、蒜末，加少许料酒。
- 上锅蒸8-10分钟，出锅后淋上生抽、食用油即可。
3. 地三鲜
食材：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、淀粉、食用油。
制作步骤：
- 土豆、茄子、青椒分别切成条状，葱、姜、蒜切末。
- 土豆条用盐腌制10分钟，捞出备用。
- 热锅加油，分别将土豆条、茄子条、青椒条炸熟，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入炸好的土豆条、茄子条、青椒条，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可。
三、结语
CRD食谱中的经典家常菜丰富多样，制作方法简单易学。通过本文的介绍，相信您已经掌握了这些美味佳肴的制作技巧。在家享受美食，从学会CRD食谱开始！