1. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的中式菜肴，以鸡肉为主料，加入花生米、干辣椒等调味，口感鲜香辣味浓郁。
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
做法：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅加油，放入干辣椒爆香。
- 放入鸡肉丁翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
- 加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入花生米翻炒，出锅即可。
2. 红烧肉
红烧肉是一道深受欢迎的家常菜，以五花肉为主料，经过炖煮，肉质酥烂，味道醇厚。
食材：
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 水适量
做法：
- 五花肉切成块，用开水焯水去腥。
- 锅中加油，放入姜、葱爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖、八角调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉熟烂，收汁即可。
3. 清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单又健康的家常菜，可以选择自己喜欢的蔬菜进行烹饪。
食材：
- 菠菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 菠菜、胡萝卜、木耳、青红椒洗净切好备用。
- 锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入蔬菜翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
4. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道家常凉菜，以土豆为主料，口感爽脆，酸辣开胃。
食材：
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法：
- 土豆去皮切成细丝，用盐水浸泡10分钟。
- 青红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入土豆丝翻炒至断生。
- 加入青红椒丝继续翻炒。
- 加入盐、白醋、辣椒油调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
5. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单又营养的菜肴，以西兰花为主料，蒜香浓郁。
食材：
- 西兰花 1颗
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切成末备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
6. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，以番茄和鸡蛋为主料，口感鲜美。
食材：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散备用。
- 番茄洗净切块。
- 锅中加油，放入鸡蛋液翻炒至凝固。
- 加入番茄块继续翻炒。
- 加入盐调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
7. 红烧茄子
红烧茄子是一道经典的家常菜，以茄子为主料，口感软糯，味道鲜美。
食材：
- 茄子 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 水适量
做法：
- 茄子洗净切成条状。
- 锅中加油，放入茄子炸至表面微黄。
- 锅中留少量油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入酱油、料酒、糖调味。
- 加入炸好的茄子，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 待茄子熟烂，收汁即可。
8. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道简单又健康的菜肴，以鲈鱼为主料，肉质鲜嫩，味道清淡。
食材：
- 鲈鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 姜切片，葱切段备用。
- 鲈鱼放入盘中，加入姜片、葱段。
- 加入盐、料酒调味。
- 上锅蒸10分钟。
- 取出，撒上葱花，淋上热油即可。
9. 炒三丝
炒三丝是一道简单易做的家常菜，以胡萝卜、木耳、黄瓜为主料，口感清爽。
食材：
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 黄瓜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 胡萝卜、木耳、黄瓜分别切丝备用。
- 锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
10. 蚝油生菜
蚝油生菜是一道简单又营养的家常菜，以生菜为主料，蚝油调味，口感清脆。
食材：
- 生菜 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 生菜洗净，切成片状。
- 锅中加油，放入生菜翻炒至断生。
- 加入盐调味。
- 最后加入蚝油翻炒均匀。
- 出锅即可。
11. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道鲜美的海鲜菜肴，以扇贝为主料，蒜香浓郁。
食材：
- 扇贝 适量
- 粉丝 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 扇贝洗净，去掉内脏。
- 粉丝用温水泡软备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入盐调味。
- 将粉丝平铺在盘底，扇贝放在粉丝上。
- 上锅蒸10分钟。
- 取出，撒上葱花，淋上热油即可。
12. 酸辣土豆片
酸辣土豆片是一道简单易做的家常菜，以土豆为主料，口感爽脆，酸辣开胃。
食材：
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法：
- 土豆去皮切成薄片，用盐水浸泡10分钟。
- 青红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入土豆片翻炒至断生。
- 加入青红椒丝继续翻炒。
- 加入盐、白醋、辣椒油调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
13. 炒三丁
炒三丁是一道简单易做的家常菜，以土豆、胡萝卜、青红椒为主料，口感丰富。
食材：
- 土豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 土豆、胡萝卜、青红椒分别切丁备用。
- 锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入土豆丁、胡萝卜丁、青红椒丁翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
14. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道家常凉菜，以土豆为主料，口感爽脆，酸辣开胃。
食材：
- 土豆 2个
- 青红椒 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法：
- 土豆去皮切成细丝，用盐水浸泡10分钟。
- 青红椒切丝备用。
- 锅中加油，放入蒜末爆香。
- 加入土豆丝翻炒至断生。
- 加入青红椒丝继续翻炒。
- 加入盐、白醋、辣椒油调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。
15. 炒三丝
炒三丝是一道简单易做的家常菜，以胡萝卜、木耳、黄瓜为主料，口感清爽。
食材：
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 黄瓜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 胡萝卜、木耳、黄瓜分别切丝备用。
- 锅中加油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝翻炒至断生。
- 加入盐调味，翻炒均匀。
- 出锅即可。