引言
韭菜豆芽粉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它以粉丝为主要食材，搭配新鲜的韭菜和豆芽，口感鲜嫩，味道鲜美。本文将详细介绍韭菜豆芽粉丝的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 粉丝：200克
- 韭菜：100克
- 豆芽：100克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将粉丝提前用温水泡软，备用。
- 韭菜洗净切段，红椒、青椒洗净切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
2. 热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时放入姜蒜炒香。
3. 炒制蔬菜
- 放入红椒、青椒丝翻炒至断生。
- 加入韭菜段继续翻炒，炒至韭菜变软。
4. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，用铲子翻拌均匀。
5. 调味
- 加入适量的酱油、盐、鸡精，根据个人口味调整。
6. 出锅
- 翻炒均匀，使粉丝充分吸收调料的味道。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分，这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 炒制蔬菜时，注意火候，以免蔬菜炒糊。
- 韭菜容易出水，炒制时可以适当加点油，防止菜出水。
总结
韭菜豆芽粉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。赶快动手试试吧，让家人和朋友都能品尝到这道美味的佳肴！