周一：番茄牛腩
准备材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
制作步骤：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，葱姜切片。
- 锅中放油，放入葱姜炒香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、酱油翻炒均匀。
- 加入清水没过牛腩。
- 放入八角、桂皮、香叶。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 加入白糖、盐调味，炖至汤汁浓稠即可。
周二：宫保鸡丁
准备材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
制作步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，葱姜切末。
- 锅中放油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入干辣椒炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、酱油翻炒均匀。
- 加入白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜，出锅前加入炸好的花生米即可。
周三：红烧茄子
准备材料：
- 茄子 2个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
- 八角 1个
- 香叶 1片
制作步骤：
- 茄子切条，用盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末。
- 锅中放油，放入茄子炸至表面微黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、酱油翻炒均匀。
- 加入炸好的茄子。
- 加入白糖、盐调味，翻炒均匀。
- 加入八角、香叶，继续翻炒均匀。
- 炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。
周四：清蒸鱼
准备材料：
- 鱼一条（约500克）
- 姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
制作步骤：
- 鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 姜切片，葱切段。
- 鱼身两面铺上姜片，淋上料酒。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，去掉姜片。
- 在鱼身上撒上葱段，淋上热油。
- 加入盐、鸡精调味即可。
周五：蒜蓉西兰花
准备材料：
- 西兰花 1个
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
制作步骤：
- 西兰花切朵，蒜切末。
- 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水至断生捞出。
- 锅中放油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
周六：青椒肉丝
准备材料：
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
制作步骤：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱姜切丝。
- 锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒、葱姜翻炒。
- 加入盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 加入鸡精提鲜，出锅即可。
周日：番茄鸡蛋面
准备材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 面条 200克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
制作步骤：
- 鸡蛋打散，番茄切块，葱姜切丝。
- 锅中放水，加入面条煮至熟透捞出。
- 锅中放油，放入葱姜炒香。
- 加入番茄块翻炒至出汁。
- 加入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入面条，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味，出锅即可。
通过以上一周的家常食谱，相信您已经告别了外卖，享受到了健康美味的晚餐。希望您和家人都能喜欢这些菜肴！