家常土豆新花样：轻松学会30道美味土豆菜谱，告别单调餐桌！

引言

土豆，作为一种常见的食材，因其营养丰富、价格实惠而深受人们喜爱。然而，传统的土豆烹饪方式往往让餐桌变得单调。本文将为您介绍30道美味土豆菜谱，让您轻松学会在家制作各式各样的土豆佳肴，为您的餐桌增添色彩。

菜谱一：土豆丝

材料

• 土豆 2个
• 青红椒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒油 适量

步骤

1. 土豆去皮切丝，青红椒切丝。
2. 土豆丝放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入土豆丝和青红椒丝快速翻炒。
5. 加入适量醋和辣椒油调味，翻炒均匀即可。

菜谱二：土豆炖牛肉

材料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入牛肉翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆、胡萝卜、洋葱，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至牛肉熟烂即可。

菜谱三：土豆饼

材料

• 土豆 2个
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量

步骤

1. 土豆去皮蒸熟，压成泥。
2. 加入面粉、鸡蛋、盐、葱花、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 取适量土豆泥，用手捏成饼状。
4. 热锅凉油，放入土豆饼，煎至两面金黄即可。

菜谱四：土豆烧鸡

材料

• 鸡肉 500克
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 鸡肉切块，焯水去血沫。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至鸡肉熟烂即可。

菜谱五：土豆泥

材料

• 土豆 2个
• 盐 适量
• 牛奶 适量
• 芝士 适量
• 淡奶油 适量

步骤

1. 土豆去皮蒸熟，压成泥。
2. 加入盐、牛奶、芝士、淡奶油，搅拌均匀。
3. 可以根据个人口味加入黑胡椒、香草等调味料。
4. 撒上葱花、香菜等装饰即可。

菜谱六：土豆炖排骨

材料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 排骨焯水去血沫。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入排骨翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至排骨熟烂即可。

菜谱七：土豆炖羊肉

材料

• 羊肉 500克
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 羊肉切块，焯水去血沫。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊肉翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至羊肉熟烂即可。

菜谱八：土豆炖豆腐

材料

• 豆腐 1块
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 豆腐切块，焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆腐翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至豆腐熟烂即可。

菜谱九：土豆炖蘑菇

材料

• 蘑菇 适量

• 土豆 2个

  菜谱十：土豆炖豆角

  材料

• 豆角 适量

• 土豆 2个

• 葱姜蒜 适量

• 料酒 适量

• 酱油 适量

• 盐 适量

步骤

1. 豆角切段，焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆角翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至豆角熟烂即可。

菜谱十一：土豆炖鸡腿

材料

• 鸡腿 2个
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 鸡腿焯水去血沫。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡腿翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至鸡腿熟烂即可。

菜谱十二：土豆炖鸡翅

材料

• 鸡翅 10个
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 鸡翅焯水去血沫。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡翅翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至鸡翅熟烂即可。

菜谱十三：土豆炖鸡腿菇

材料

• 鸡腿菇 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 鸡腿菇焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡腿菇翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至鸡腿菇熟烂即可。

菜谱十四：土豆炖平菇

材料

• 平菇 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 平菇焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入平菇翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至平菇熟烂即可。

菜谱十五：土豆炖香菇

材料

• 香菇 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 香菇焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入香菇翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至香菇熟烂即可。

菜谱十六：土豆炖金针菇

材料

• 金针菇 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 金针菇焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入金针菇翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至金针菇熟烂即可。

菜谱十七：土豆炖菜花

材料

• 菜花 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 菜花焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入菜花翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至菜花熟烂即可。

菜谱十八：土豆炖西兰花

材料

• 西兰花 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 西兰花焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入西兰花翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至西兰花熟烂即可。

菜谱十九：土豆炖豆芽

材料

• 豆芽 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 豆芽焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入豆芽翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至豆芽熟烂即可。

菜谱二十：土豆炖莴笋

材料

• 莴笋 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 莴笋焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入莴笋翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至莴笋熟烂即可。

菜谱二十一：土豆炖茄子

材料

• 茄子 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 茄子焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入茄子翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至茄子熟烂即可。

菜谱二十二：土豆炖番茄

材料

• 番茄 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 番茄焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入番茄翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至番茄熟烂即可。

菜谱二十三：土豆炖青椒

材料

• 青椒 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 青椒焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入青椒翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至青椒熟烂即可。

菜谱二十四：土豆炖洋葱

材料

• 洋葱 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 洋葱焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入洋葱翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至洋葱熟烂即可。

菜谱二十五：土豆炖胡萝卜

材料

• 胡萝卜 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 胡萝卜焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入胡萝卜翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至胡萝卜熟烂即可。

菜谱二十六：土豆炖白萝卜

材料

• 白萝卜 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 白萝卜焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入白萝卜翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至白萝卜熟烂即可。

菜谱二十七：土豆炖红薯

材料

• 红薯 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 红薯焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入红薯翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至红薯熟烂即可。

菜谱二十八：土豆炖南瓜

材料

• 南瓜 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 南瓜焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入南瓜翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至南瓜熟烂即可。

菜谱二十九：土豆炖芋头

材料

• 芋头 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 芋头焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入芋头翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至芋头熟烂即可。

菜谱三十：土豆炖玉米

材料

• 玉米 适量
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

步骤

1. 玉米焯水去腥味。
2. 土豆切块。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入玉米翻炒，加入料酒、酱油调味。
5. 加入足够的水，放入土豆，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入适量盐调味，炖至玉米熟烂即可。

结语

通过以上30道美味土豆菜