1. 西红柿炒鸡蛋
1.1 食材
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
1.2 做法
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，放入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。
2. 清炒时蔬
2.1 食材
- 菠菜 200克
- 胡萝卜 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
2.2 做法
- 菠菜和胡萝卜洗净，切成段。
- 热锅凉油，放入菠菜和胡萝卜段，快速翻炒。
- 加入适量盐，翻炒均匀即可。
3. 红烧肉
3.1 食材
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 清水 适量
3.2 做法
- 五花肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中放入适量油，加入生姜片和八角炒香。
- 放入五花肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒和糖，翻炒均匀。
- 加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉熟烂，收汁即可。
4. 酸辣土豆丝
4.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
4.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
5. 蒜蓉西兰花
5.1 食材
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
5.2 做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，快速翻炒。
- 加入适量盐，翻炒均匀即可。
6. 蒜蓉蒸虾
6.1 食材
- 虾 10只
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
6.2 做法
- 虾去头去壳，留尾，去虾线。
- 虾放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入虾盘，大火蒸5分钟即可。
7. 番茄炖牛腩
7.1 食材
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 八角 适量
- 清水 适量
7.2 做法
- 牛腩洗净切块，焯水去血沫。
- 西红柿洗净切块。
- 锅中放入适量油，加入生姜片和八角炒香。
- 放入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒和糖，翻炒均匀。
- 加入西红柿块和清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 待肉熟烂，收汁即可。
8. 酸辣土豆片
8.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
8.2 做法
- 土豆去皮切片，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆片，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
9. 蒜蓉蒸排骨
9.1 食材
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
9.2 做法
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 排骨放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入排骨盘，大火蒸20分钟即可。
10. 酸辣土豆丝
10.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
10.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
11. 蒜蓉蒸鱼
11.1 食材
- 鱼一条
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
11.2 做法
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 鱼块放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
12. 酸辣土豆丝
12.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
12.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
13. 蒜蓉蒸排骨
13.1 食材
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
13.2 做法
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 排骨放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入排骨盘，大火蒸20分钟即可。
14. 酸辣土豆丝
14.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
14.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
15. 蒜蓉蒸鱼
15.1 食材
- 鱼一条
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
15.2 做法
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 鱼块放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
16. 酸辣土豆丝
16.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
16.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
17. 蒜蓉蒸排骨
17.1 食材
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
17.2 做法
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 排骨放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入排骨盘，大火蒸20分钟即可。
18. 酸辣土豆丝
18.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
18.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
19. 蒜蓉蒸鱼
19.1 食材
- 鱼一条
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
19.2 做法
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 鱼块放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
20. 酸辣土豆丝
20.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
20.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
21. 蒜蓉蒸排骨
21.1 食材
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
21.2 做法
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 排骨放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入排骨盘，大火蒸20分钟即可。
22. 酸辣土豆丝
22.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
22.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
23. 蒜蓉蒸鱼
23.1 食材
- 鱼一条
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
23.2 做法
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 鱼块放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
24. 酸辣土豆丝
24.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
24.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
25. 蒜蓉蒸排骨
25.1 食材
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
25.2 做法
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 排骨放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入排骨盘，大火蒸20分钟即可。
26. 酸辣土豆丝
26.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
26.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
27. 蒜蓉蒸鱼
27.1 食材
- 鱼一条
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
27.2 做法
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 鱼块放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
28. 酸辣土豆丝
28.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
28.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
29. 蒜蓉蒸排骨
29.1 食材
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
29.2 做法
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 排骨放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入排骨盘，大火蒸20分钟即可。
30. 酸辣土豆丝
30.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
30.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
31. 蒜蓉蒸鱼
31.1 食材
- 鱼一条
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
31.2 做法
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 鱼块放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
32. 酸辣土豆丝
32.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
32.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
33. 蒜蓉蒸排骨
33.1 食材
- 排骨 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
33.2 做法
- 排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 排骨放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入排骨盘，大火蒸20分钟即可。
34. 酸辣土豆丝
34.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
34.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
35. 蒜蓉蒸鱼
35.1 食材
- 鱼一条
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
35.2 做法
- 鱼去鳞去内脏，洗净切块。
- 鱼块放入盘中，撒上蒜末和盐。
- 热锅凉油，放入鱼盘，大火蒸10分钟即可。
36. 酸辣土豆丝
36.1 食材
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
36.2 做法
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 干辣椒切段。
- 热锅凉油，放入干辣椒段炒香。
- 加入土豆丝，快速翻炒。
- 加入适量醋和盐，翻炒均匀即可。
37. 蒜蓉蒸排骨
37.1 食材
- 排骨 500克