引言
工作日的午餐往往因为时间紧迫而变得简单，但美味与健康同样重要。本文将为您介绍三款简单易做且美味可口的家常午餐菜品，帮助您轻松搞定工作日餐桌。
菜品一：番茄炒蛋
1. 准备材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐和白糖，炒至番茄出汁。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，出锅即可。
3. 小贴士
- 番茄炒至出汁时，可以加入少许水，使汤汁更加鲜美。
- 炒蛋时火不宜太大，以免炒老。
菜品二：青椒肉丝
1. 准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
2. 制作步骤
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青椒洗净，去籽，切成细丝。
- 热锅凉油，油热后放入肉丝，快速翻炒至变色，盛出。
- 锅中留少许油，放入青椒丝，加入少许盐，炒至断生。
- 将炒好的肉丝倒回锅中，翻炒均匀，出锅即可。
3. 小贴士
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时火不宜太大，以免肉丝炒老。
菜品三：蒜蓉西兰花
1. 准备材料
- 西兰花 1个
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 大蒜剥皮，切成蒜末。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末，炒香。
- 放入西兰花，加入少许盐，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许水，焖煮1-2分钟，使西兰花更加入味。
3. 小贴士
- 西兰花焯水可以去除农药残留，但焯水时间不宜过长，以免营养流失。
- 焖煮西兰花时加入少许水，可以使西兰花更加鲜嫩。
总结
以上三款菜品简单易做，营养丰富，非常适合工作日午餐。希望您能尝试制作，为您的餐桌增添一份美味与健康。