引言
家常菜，因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。以下是一些既美味又健康的家常菜谱，适合家庭日常饮食。
一、番茄炒蛋
简介
番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，富含蛋白质和维生素C。
所需材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 葱花 少许
制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 番茄切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固。
- 加入番茄块，翻炒至熟。
- 加少许白糖提鲜，撒上葱花即可。
二、清蒸鱼
简介
清蒸鱼是一道健康美味的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁清淡。
所需材料
- 鱼一条（如鲈鱼、鳜鱼等）
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鱼清理干净，在鱼身上切几刀，方便入味。
- 在鱼肚内放入姜片和葱段。
- 将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。
- 蒸好后，取出鱼，倒去蒸出来的水分。
- 加入蒸鱼豉油，淋上热油，撒上葱花即可。
三、凉拌黄瓜
简介
凉拌黄瓜清爽可口，富含维生素和矿物质。
所需材料
- 黄瓜 1根
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净切片。
- 加入盐腌制10分钟，挤出水分。
- 加入酱油、醋、蒜末、辣椒油拌匀即可。
四、皮蛋瘦肉粥
简介
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。
所需材料
- 瘦肉 50克
- 皮蛋 2个
- 粳米 100克
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 瘦肉切片，皮蛋切丁。
- 粳米洗净，加入适量水煮成粥。
- 加入姜末、瘦肉片煮至熟。
- 加入皮蛋丁，加盐调味，淋上少许食用油即可。
五、蒜蓉西兰花
简介
蒜蓉西兰花是一道简单易做、营养丰富的家常菜。
所需材料
- 西兰花 1朵
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀。
- 加盐调味，翻炒均匀即可。
结语
家常菜谱多种多样，以上只是一些美味又健康的家常菜谱。在烹饪过程中，注意食材的新鲜和营养搭配，让家人享受健康美味的家常菜。