家常营养午餐，一周7天不重样食谱分享

星期一：番茄炒蛋配米饭

食材：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 大米饭 适量
• 盐、糖、生抽、葱花适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
5. 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
6. 煮好的米饭盛入碗中，将炒好的番茄炒蛋放在米饭上，撒上葱花即可。

星期二：青椒肉丝炒面

食材：

• 猪里脊肉 200克
• 青椒 1个
• 面条 适量
• 盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉适量
• 食用油适量

做法：

1. 猪里脊肉切丝，用盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青椒切丝。
3. 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入青椒丝翻炒至断生。
5. 加入面条，翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉丝，加盐调味，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花即可。

星期三：鱼香茄子煲

食材：

• 茄子 2个
• 肉末 100克
• 青红椒 适量
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 茄子洗净切条，肉末用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青红椒切丝。
3. 热锅凉油，加入肉末翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入茄子条，翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉末，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
7. 加入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花即可。

星期四：宫保鸡丁配米饭

食材：

• 鸡胸肉 200克
• 花生米 适量
• 青红椒 适量
• 葱花、姜末、蒜末适量
• 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 青红椒切丁。
3. 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花、姜末、蒜末炒香。
5. 加入青红椒丁，翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡丁，加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
7. 加入花生米，翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花即可。

星期五：土豆炖牛肉配米饭

食材：

• 牛肉 300克
• 土豆 2个
• 葱、姜、蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 牛肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入牛肉块，翻炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。
6. 加入土豆块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 出锅前撒上葱花即可。

星期六：红烧带鱼配米饭

食材：

• 带鱼 1条
• 葱、姜、蒜适量
• 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
• 食用油适量

做法：

1. 带鱼去鳞、去内脏，洗净切块。
2. 热锅凉油，加入带鱼块，煎至两面金黄。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入煎好的带鱼块，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 出锅前撒上葱花即可。

星期日：番茄鸡蛋面

食材：

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 面条 适量
• 盐、糖、生抽适量
• 食用油适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
2. 番茄洗净切块。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
5. 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
6. 煮好的面条盛入碗中，将炒好的番茄鸡蛋放在面条上即可。