家宴自助盛宴，揭秘10分钟轻松上桌的私房食谱

家宴是亲朋好友团聚的美好时刻，美食更是不可或缺的一部分。然而，如何在短时间内准备出一桌丰盛的家宴呢？以下为您揭秘10分钟轻松上桌的私房食谱，让您轻松应对家宴挑战。

1. 快手凉拌菜

食材：黄瓜、胡萝卜、红椒、花生米、蒜泥、生抽、醋、盐、鸡精。

做法：

1. 黄瓜、胡萝卜、红椒洗净切片，用盐腌制10分钟。
2. 花生米炒香，压碎备用。
3. 将腌制好的蔬菜挤干水分，放入碗中，加入蒜泥、生抽、醋、盐、鸡精、花生碎拌匀即可。

2. 炒肉片

食材：猪肉、青椒、红椒、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精。

做法：

1. 猪肉切片，加入生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切块。
3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入青椒、红椒继续翻炒。
4. 加入盐、鸡精调味即可。

3. 蒜蓉粉丝蒸虾

食材：粉丝、大虾、蒜末、小米辣、葱花。

做法：

1. 粉丝提前用温水泡软，摆盘。
2. 大虾去壳留尾，去除虾线，清洗干净。
3. 虾背从中间切开，摆在粉丝上。
4. 调制蒜蓉酱汁：蒜末、小米辣、葱花、生抽、盐、鸡精拌匀。
5. 将蒜蓉酱汁均匀地淋在虾上，蒸5分钟即可。

4. 素炒时蔬

食材：西兰花、胡萝卜、木耳、青椒、盐、鸡精。

做法：

1. 西兰花、胡萝卜、木耳、青椒洗净切块。
2. 热锅凉油，放入蔬菜翻炒至断生。
3. 加入盐、鸡精调味即可。

5. 炸鸡翅

食材：鸡翅、生抽、料酒、盐、五香粉。

做法：

1. 鸡翅洗净，加入生抽、料酒、盐、五香粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入鸡翅炸至金黄捞出。

6. 清蒸鱼

食材：鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精。

做法：

1. 鱼洗净，在鱼身上划几刀。
2. 姜切片，葱切段。
3. 将鱼放入盘中，撒上姜片、葱段，淋上料酒、盐、鸡精。
4. 蒸锅加水烧开，放入鱼蒸8分钟即可。

7. 糖醋里脊

食材：里脊肉、生抽、料酒、生粉、盐、鸡精、糖、醋。

做法：

1. 里脊肉切片，加入生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入肉片炸至金黄捞出。
3. 锅中留少许油，加入糖、醋、盐、鸡精烧开，倒入肉片快速翻炒均匀。

8. 酸辣土豆丝

食材：土豆、青椒、红椒、蒜泥、生抽、醋、盐、鸡精。

做法：

1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 青椒、红椒切丝。
3. 热锅凉油，放入土豆丝翻炒至断生，加入青椒、红椒、蒜泥、生抽、醋、盐、鸡精翻炒均匀。

9. 蒜蓉粉丝蒸蛋

食材：鸡蛋、粉丝、蒜末、生抽、盐、鸡精。

做法：

1. 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精搅拌均匀。
2. 粉丝提前用温水泡软，铺在盘底。
3. 将蛋液倒入盘中，撒上蒜末。
4. 蒸锅加水烧开，放入蛋盘蒸8分钟即可。

10. 素炒蘑菇

食材：蘑菇、青椒、红椒、盐、鸡精。

做法：

1. 蘑菇洗净切片，青椒、红椒切丝。
2. 热锅凉油，放入蘑菇翻炒至断生，加入青椒、红椒、盐、鸡精翻炒均匀。

通过以上10道简单易做的菜肴，您可以在短时间内准备出一桌丰盛的家宴。祝您家宴愉快！