一、寿桃包
1.1 食材准备
- 低筋面粉300克
- 酵母2克
- 绵白糖3克
- 牛奶200ml
- 豆沙馅160克
- 菠菜粉适量
- 番茄酱适量
1.2 制作步骤
- 面粉中加入酵母、绵白糖搅拌均匀，然后少量多次的加入牛奶，一边加一边搅拌，直到没有干面粉呈絮状，下手揉成面团。
- 两边向中间折叠着揉搓，利用手掌根的力气压下去，直到面团变得光滑，然后用单手整理一下形状。放在盆中盖上保鲜膜静置5分钟。
- 先把豆沙馅做好，案板上撒一点干面粉，把豆沙馅放在上面，搓成长条后切段。
1.3 食用建议
寿桃包寓意美好，口感松软香甜，适合老人食用。
二、清蒸鱼
2.1 食材准备
- 鱼一条（约500克）
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
2.2 制作步骤
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几刀。
- 锅中加水烧开，放入姜片、葱段、料酒，将鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后取出，撒上盐、酱油调味即可。
2.3 食用建议
清蒸鱼口感鲜美，营养丰富，适合老人食用。
三、番茄炖牛腩
3.1 食材准备
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
3.2 制作步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 锅中加水烧开，放入牛腩、姜片、葱段、料酒，大火炖煮1小时。
- 加入番茄，继续炖煮30分钟。
- 调入盐、酱油调味即可。
3.3 食用建议
番茄炖牛腩肉质鲜嫩，汤汁浓郁，适合老人食用。
四、黑米粥
4.1 食材准备
- 黑米100克
- 红枣适量
- 红糖适量
4.2 制作步骤
- 黑米洗净，浸泡2小时。
- 锅中加水烧开，放入黑米、红枣，大火煮开后转小火煮至黑米开花。
- 加入红糖调味即可。
4.3 食用建议
黑米粥营养丰富，易于消化，适合老人食用。
五、南瓜饼
5.1 食材准备
- 南瓜500克
- 面粉适量
- 白糖适量
- 芝麻适量
5.2 制作步骤
- 南瓜去皮去瓤，切成小块，蒸熟后压成泥。
- 南瓜泥中加入白糖、面粉，揉成面团。
- 将面团分成小剂子，搓成圆饼状，撒上芝麻。
- 锅中加油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
5.3 食用建议
南瓜饼口感香甜，营养丰富，适合老人食用。