柬埔寨，这个位于东南亚的古老国度，以其丰富的历史文化和独特的美食风味吸引着世界各地的游客。柬埔寨的街头美食更是让人流连忘返，它融合了泰国、越南、法国等地的饮食特色，形成了自己独特的风味。下面，就让我们一起来揭秘柬埔寨街头那些令人垂涎的美食吧。
一、阿莫克鱼（Amok Fish）
阿莫克鱼是柬埔寨最著名的传统美食之一，被誉为柬埔寨的国菜。这道菜以洞里萨湖的新鲜去骨鱼肉为主料，搭配椰汁、柠檬草、咖喱等香料调和而成。鱼肉被放在香蕉叶中烘烤，口感鲜嫩，椰香四溢，是柬埔寨街头不可错过的美食。
二、柬式春卷（Fresh Spring Roll）
柬式春卷类似于我们的卷煎饼，是一种既好吃又便宜的小吃。新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里，蘸着调料食用，口感清爽。此外，还有炸春卷，外酥里嫩，馅料丰富多样。
三、仙草冻（Cha houy teuk）
柬埔寨的仙草冻是一种用海藻里获取的明胶制成的果冻状甜品。它颜色丰富，如粉色和绿色，非常受孩子们的欢迎。通常用小碗出售，上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲等配料。
四、猪肉饭（Bai sach chrouk）
猪肉饭是柬埔寨最简单也最美味的食物之一。将切成薄片的猪肉在炭火上慢慢烘烤，烤好的猪肉放在一大份米饭上，再配上配菜和葱，简单却美味。
五、烤串（Skewers）
柬埔寨的街头烤串种类繁多，从鸡心到虾，猪肉或鹌鹑，甚至还有完整的菠萝和热带水果。烤串外焦里嫩，香气扑鼻，是柬埔寨街头美食中不可或缺的一部分。
六、库伊茶（Kuy tea）
库伊茶是一种由当地的蔬菜、米粉、葱和猪肉或鸡骨制成的汤。对于重口味的人来说，可以选择在汤中添加猪肝、肥肠、甚至猪血（根据您的喜好）。
七、槟榔叶包牛肉
槟榔叶包牛肉是一道看起来像虎皮青椒的美食。槟榔叶酥脆，牛肉鲜嫩，蘸酱一口吃下去，口感丰富。
八、咖啡排骨
咖啡排骨是一种酥脆的排骨，带有咖啡的苦味，口感独特。
九、柬埔寨式BBQ烧烤
柬埔寨式的BBQ烧烤是将各种动物肉、海鲜、蔬菜和米粉面结合在一起，既可以满足烧烤的肉质感，又可以均衡蔬菜的营养，主食的饱腹感。
十、粿条
粿条是柬埔寨最受欢迎的早餐之一，起源于中国闽南沿海地区，经过不断的改良和本地化，已成为柬埔寨美食的重要组成部分。
总之，柬埔寨的街头美食种类繁多，风味独特，让人回味无穷。无论是阿莫克鱼、柬式春卷，还是烤串、咖啡排骨，都是柬埔寨街头美食的代表。如果你有机会来到柬埔寨，一定要尝试这些美食，感受东南亚风味杂烩的魅力。