柬埔寨，这个位于东南亚的迷人国度，以其丰富的历史文化和独特的美食而闻名。街头小吃作为柬埔寨饮食文化的重要组成部分，不仅展现了当地人民的日常生活，更让游客们能够一网打尽地体验东南亚的味蕾新体验。以下是一些柬埔寨街头小吃的经典之作，带你领略这个国家的美食魅力。
1. Num Banh Chok：柬埔寨最著名的米线
Num Banh Chok，也被称为“柬式米线”，是柬埔寨最著名的传统小吃之一。这种米线采用特制的米粉，配以香菜、豆芽、鱼露等配料，再浇上一种由鱼肉、香料和香菜等制成的咖喱汁，口感鲜美、营养丰富。Num Banh Chok通常是柬埔寨人的早餐或午餐，是当地人的日常饮食。
2. Amok：柬埔寨的国菜
Amok是柬埔寨的国菜，也是柬埔寨最著名的传统小吃之一。它由鱼肉、椰奶、柠檬草、香菜等食材制成，口感香醇细腻，是柬埔寨人的最爱。Amok通常会用香蕉叶包裹，然后蒸煮而成，既保留了食材的原味，又增添了独特的香气。
3. Lap Khmer：柬式生肉沙拉
Lap Khmer是柬埔寨独特的生肉沙拉，采用新鲜的牛肉或猪肉，配以香菜、柠檬汁、鱼露等调料，口感清新爽口。这道小吃不仅营养丰富，而且制作简单，深受当地人的喜爱。Lap Khmer通常作为开胃菜或下酒菜，是柬埔寨人的日常小吃之一。
4. Nom Plae Ai：柬式甜点
Nom Plae Ai是柬埔寨最著名的传统甜点之一，由糯米粉、椰奶、糖等材料制成，口感软糯香甜。这种甜点通常会用香蕉叶包裹，然后蒸煮而成，既保留了食材的原味，又增添了独特的香气。
5. 炸虫：柬埔寨的传统小吃
在柬埔寨，吃虫子是一种传统的小吃，很多当地人将其视为美味的零食。常见的虫类有炸蝗虫、炸蚂蚱等。这些虫子富含蛋白质，炸制后外酥里嫩，撒上少许盐和香料，风味独特，让人忍不住多吃几口。
6. 烤肉串：柬埔寨的烧烤美食
柬埔寨人擅长腌制和烤制各种肉类，制成香气四溢的烤肉串。从鸡心到虾，猪肉或鹌鹑，当然还有完整的菠萝，还有其他热带水果。烤肉串是柬埔寨街头流行的烧烤食品，深受当地人喜爱。
7. 腌制水果：柬埔寨的酸甜小吃
柬埔寨人擅长腌制各种热带水果，如芒果、柠檬等，制成酸甜可口的小吃。这些腌制水果不仅美味，而且具有丰富的营养价值，是柬埔寨街头小吃的又一亮点。
8. 猪肉饭：柬埔寨的早餐美食
猪肉饭是柬埔寨的传统早餐，通常由腌制的猪肉和米饭组成。猪肉经过香料腌制，味道鲜美，然后烤制而成，搭配香米，口感丰富。这道菜常配以黄瓜和清汤，简单却极具满足感。
柬埔寨的街头小吃种类繁多，每一道都蕴含着当地人民的智慧和创造力。在这里，你不仅可以品尝到地道的柬埔寨美食，还能感受到东南亚独特的饮食文化。快来柬埔寨，一网打尽这些美味的小吃，开启一段难忘的味蕾之旅吧！