江门，这座位于珠江三角洲西端的美丽港口城市，以其丰富的海洋资源和深厚的文化底蕴，孕育了独特的港口美食文化。在这片富饶的土地上，每一道美食都承载着浓厚的地方特色和独特的风味记忆。以下是对江门港口美食的一次深度探访，让我们一起透过镜头，感受江门港口美食的独特魅力。
1. 古井烧鹅：香飘四溢，回味无穷
江门新会区古井镇的古井烧鹅，是江门乃至广东四大名鹅之一。选用开平马冈鹅，经过独特的宫廷烧鹅做法，使得烧鹅皮脆肉嫩，鲜香多汁。每一只烧鹅都是师傅们用心炮制，成为江门港口不可或缺的一道美食。
2. 台山黄油蟹：蟹黄满溢，鲜美可口
台山黄油蟹是江门港口的又一特色美食。台山地处珠江口西岸，拥有丰富的海鲜资源。黄油蟹的蟹黄丰富，蟹肉鲜嫩，口感鲜美，是游客必尝的美味。
3. 荷塘鱼饼：鱼香四溢，回味无穷
荷塘鱼饼是广东的一道名菜，也是江门的特色美食之一。选用新鲜鲮鱼去骨剁蓉，加入调料和淀粉，制成鱼饼，炸至金黄。鱼饼外酥里嫩，鱼香四溢，让人回味无穷。
4. 恩平濑粉：爽滑可口，风味独特
恩平濑粉是江门港口的另一道特色美食。恩平濑粉表面光滑，粗细均匀，煮后不糊汤、不粘条，入口软、韧、爽、滑。搭配各种调料，风味独特，令人陶醉。
5. 赤坎煲仔饭：果木柴烧，香气扑鼻
赤坎煲仔饭是江门港口的传统美食。用果木柴烧饭，食材丰富，口味多样。有黄鳝、牛肉、排骨、肉片、腊味等，米质软熟、爽口润滑，是游客打卡的热门选择。
6. 台山黄鳝饭：鳝香四溢，干湿适中
台山黄鳝饭是台山历史悠久的特色名菜。鳝与米的分量比例恰到好处，鳝的肉与骨分离，骨一般另用于煲汤。黄鳝饭的饭油而不腻，干湿适中、软硬有度、鳝香四溢。
7. 江门早茶：点心多样，回味无穷
江门早茶文化源远流长，各式各样的点心让人眼花缭乱。如煎粉包、古法马仔、特色烧卖等，都是江门早茶中的经典之作。
江门港口美食，既有传统的广东风味，又有独特的地方特色。在这片美丽的土地上，每一道美食都是一次味蕾的盛宴。让我们跟随镜头，一起品味江门港口的独特风味，留下难忘的记忆。