南昌，这座位于江西省的省会城市，以其丰富的历史文化和美食闻名。虽然南昌小吃以辣著称，但在这座城市中，仍有不少不辣的特色美食等待着您的探索。以下是一份不辣的南昌特色美食之旅指南，帮助您在这座城市中品味不一样的风味。
南昌拌粉
简介
南昌拌粉是南昌的传统小吃，以其独特的口感和丰富的配料而受到当地人及游客的喜爱。虽然拌粉的原材料中包含辣椒，但通过选择不添加辣椒的版本，您依然可以享受到这道美食。
制作方法
- 将米粉煮至半熟，捞出过冷水。
- 将熟米粉放入碗中，加入酱油、香油、醋、蒜泥、芝麻等调料。
- 撒上葱花、香菜等配菜，拌匀即可。
体验地点
南昌的街头巷尾随处可见拌粉店，如“南昌拌粉王”、“老字号新东方拌粉”等都是不错的选择。
豆腐乳
简介
南昌豆腐乳是一种以豆腐为原料，经过发酵、腌制而成的调味品。它口感鲜美，不辣，是南昌人日常饮食中不可或缺的佳品。
制作方法
- 将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡。
- 将浸泡好的豆腐放入容器中，撒上适量的盐和香料。
- 发酵一段时间后，取出豆腐，放入腌料中腌制。
体验地点
南昌的各大超市和菜市场均有豆腐乳出售，您也可以尝试一些老字号品牌，如“洪城豆腐乳”。
南昌瓦罐汤
简介
南昌瓦罐汤是一种以瓦罐炖煮的汤品，汤味鲜美，营养丰富。虽然瓦罐汤的原材料中包含一些辛辣的调味品，但通过选择不辣的汤品，您依然可以品尝到南昌的汤文化。
制作方法
- 将瓦罐清洗干净，放入适量的骨头或肉类。
- 加入适量的清水、姜片、葱段等调料。
- 用瓦罐炖煮数小时，直至汤汁浓稠。
体验地点
南昌的瓦罐汤店众多，如“老字号新东方瓦罐汤”、“洪城瓦罐汤”等都是不错的选择。
南昌炖蛋
简介
南昌炖蛋是一道简单易做的家常菜，以其鲜美的蛋香和独特的口感而受到喜爱。这道菜不辣，适合不喜欢吃辣的食客。
制作方法
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、葱花、香油等调料。
- 将调料搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。
体验地点
南昌的街头巷尾有许多炖蛋摊贩，您可以随意品尝。
在南昌，不辣的美食同样丰富多彩。通过这份指南，希望您能在南昌的特色美食之旅中，找到属于自己的美味。