江西上饶，位于赣东南地区，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅自然风光秀丽，而且美食文化同样独具特色。本文将带您踏上赣东南美食地图的探索之旅，一同解锁这里的地道风味之谜。
一、上饶特色小吃
1. 粉蒸肉
粉蒸肉是上饶最具代表性的传统小吃之一，选用上等五花肉，配以特制的米粉和多种调料，经过蒸煮而成。其肉质鲜嫩，米粉吸足了肉汁，味道鲜美，是当地人喜爱的家常菜。
2. 炖豆腐
炖豆腐是上饶的一道传统名菜，选用优质豆腐，搭配多种蔬菜和肉类，用慢火炖煮，使豆腐入味。炖豆腐口感细嫩，汤汁浓郁，营养丰富，深受人们喜爱。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是上饶的一道特色菜肴，选用鲜美的鱼肉和酸菜，经过烹饪，酸爽开胃。酸菜鱼的汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，是一道极具特色的赣东南美食。
二、上饶特色菜肴
1. 红烧肉
红烧肉是上饶的传统菜肴，选用猪五花肉，经过红烧炖煮，肉质鲜嫩，色泽红亮。红烧肉肥而不腻，口感鲜美，是上饶人餐桌上的经典美食。
2. 炖鸡汤
炖鸡汤是上饶的一道家常菜，选用土鸡和多种中药材，经过慢火炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。炖鸡汤具有滋补养生的功效，是上饶人喜爱的美食。
3. 糖醋排骨
糖醋排骨是上饶的一道特色菜肴，选用猪排骨，经过炸、炖、炒等多道工序，使排骨外酥里嫩，糖醋味浓郁。糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，是上饶人喜爱的美食。
三、上饶特色饮品
1. 赣南脐橙汁
赣南脐橙是上饶的特色水果，赣南脐橙汁以新鲜脐橙为原料，口感鲜美，营养丰富。赣南脐橙汁具有抗氧化、提高免疫力等功效，是上饶人喜爱的饮品。
2. 茶叶蛋
茶叶蛋是上饶的特色饮品，选用红茶和鸡蛋，经过炖煮，使鸡蛋入味。茶叶蛋色泽红亮，味道鲜美，具有提神醒脑的功效。
四、结语
江西上饶的美食文化丰富多彩，独具特色。通过本文的介绍，相信您已经对赣东南美食地图有了更深入的了解。在未来的日子里，不妨亲自踏上这片土地，品尝这些地道的美味佳肴，感受上饶的独特魅力。