引言
敦化特色炸肉排，作为一道深受喜爱的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺，成为了许多人解馋的首选。本文将详细介绍敦化炸肉排的制作方法、风味特点以及食用建议。
制作材料
- 猪里脊肉：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 准备肉排：猪里脊肉洗净，切成1.5cm厚的肉片。
- 腌制入味：将切好的肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、葱姜腌制30分钟。
- 裹粉：将腌制好的肉片先裹上一层面粉，然后打入鸡蛋液，最后裹上面包糠。
- 炸制：锅中倒入足量植物油，预热至5成热，放入裹好的肉排炸至两面金黄。
- 出锅：将炸好的肉排捞出，控干油分。
风味特点
敦化特色炸肉排的特点在于其外酥里嫩、香气扑鼻。独特的腌制配方使得肉排入味十足，而外层的面包糠则保证了肉排的酥脆口感。
食用建议
- 搭配蘸料：炸好的肉排可以搭配各种蘸料，如蒜蓉辣酱、番茄酱等，风味更佳。
- 适当食用：由于油炸食品含有较高的油脂，建议适量食用，以免影响健康。
总结
敦化特色炸肉排以其独特的风味和制作工艺，成为了许多人解馋的首选。通过本文的介绍，相信您已经掌握了制作这道美味小吃的技巧。快动手尝试一下吧，让您的味蕾体验一番别样的满足！