柬埔寨，位于东南亚的腹地，这片神秘而古老的土地上，不仅孕育了悠久的历史文化，还拥有令人垂涎的美食。作为东南亚风味小吃的重要发源地之一，柬埔寨的口岸地区更是汇聚了各式各样的美味小吃，为游客们呈现了一场视觉与味觉的双重盛宴。
柬埔寨口岸美食文化背景
柬埔寨的美食文化深受历史和地理的影响。这个国家的饮食受到了周边国家如泰国、越南和中国的影响，形成了自己独特的风味。柬埔寨的食物往往使用新鲜的当地食材，注重保持食物的原味，创造出独特的口感。
柬埔寨口岸特色小吃推荐
1. 芒果糯米饭（Mango Sticky Rice）
芒果糯米饭是柬埔寨非常受欢迎的甜点，深受游客与当地人的欢迎。它由蒸熟的糯米与新鲜的芒果一起搭配而成，通常会淋上椰奶，口感柔软，味道香甜。此甜点不仅色香味俱佳，更适合在炎热的天气享用。
2. 巴堪（Bai Sach Chrouk）
巴堪是柬埔寨的传统早餐，通常由腌制的猪肉和米饭组成。猪肉经过香料腌制，味道鲜美，然后烤制而成，搭配香米，口感丰富。这道菜常配以黄瓜和清汤，简单却极具满足感。
3. 克恩（Kuy Teav）
克恩是一道米粉汤，通常用于早餐。它的主要成分包括米粉、瘦肉、虾仁以及新鲜的草药，汤底通常是清淡的鸡肉或猪肉高汤。在柬埔寨，克恩被视为一种舒适的食物，给人带来温暖的感觉。
4. 炸虫（Fried Insects）
在柬埔寨，吃虫子是一种传统的小吃，很多当地人将其视为美味的零食。常见的虫类有炸蝗虫、炸蚂蚱等。这些虫子富含蛋白质，炸制后外酥里嫩，撒上少许盐和香料，风味独特，让人忍不住多吃几口。
5. Mi Gola
这是一种类似干拌米线的小吃，混合着东南亚地区独特的甜酱油，再配上小黄瓜丝和咸蛋，就成了当地的传统美食了。如果你实在是不喜欢吃凉的，这里还有一个方法，那就是将米线泡进米粥里，当然这个米粥不是我们平时喝的普通米粥，而是用类似柬式的河粉汤的汤头来熬制的粥，这个粥一定熬煮到入口即化的程度，喝下去的时候已经吃不到米的口感，然后加入米线，你会感觉自己像在喝汤，只不过后来加了一点米线的口感。
6. 火湖炒鱼
火湖炒鱼是一种椰奶咖喱制成的菜品，做法较为简单，只要将一整条鱼油炸过后淋上椰汁咖喱后，放入铁板上就可以食用了。在这个椰汁咖喱里面除了黄色kroeung酱和辣椒外，还有花椰菜和卷心菜，配上它，你能吃三大碗米饭呢！
7. 烤鸡肉串
烤鸡肉串是柬埔寨街头常见的小吃之一，金边123街上的烤鸡肉串尤其出名，你可以选择鸡大腿、鸡心、蔬菜、蘑菇、茄子和奶酪。除了串烤外，还有鸡肉、米饭、薯条和沙拉等。
8. 猪肉饭
切成薄片的烤猪肉和米饭的结合，是很少有人抗拒得了的美味。在柬埔寨，猪肉饭常被作为早餐，不过，如果你想要在其他时间品尝猪肉饭，金边有很多餐厅和小摊可以选择，比较有名的金边19号街上的一个猪肉饭小摊，晚上7点半开始出售，生意非常好。
9. 油炸面团
在柬埔寨，油炸食品是一种非常受欢迎的小吃，油炸面团是其中之一。这些油炸面团大小不一，而且十分蓬松，裹着糖粉或糖浆。
10. 炸香蕉
炸香蕉是金边和暹粒非常有名的街头小吃。香蕉外包裹着春卷皮和芝麻，然后油炸再撒上糖粉。
结语
柬埔寨口岸的小吃文化丰富多彩，每一道小吃都蕴含着柬埔寨人民的智慧和创造力。在品尝这些美食的同时，也能让你更深入地了解这个国家的风土人情。下次来到柬埔寨，不妨走进街头巷尾，寻找那些隐藏在口岸地区的美味小吃，开启一段难忘的东南亚风味小吃之旅。