引言
农村家常菜，承载着许多人的童年记忆和家乡的味道。这些菜肴简单、朴实，却充满了温情和爱意。本文将带您揭秘100道地道农村家常菜，让您在家中也能感受到那份浓浓的家的味道。
地道农村家常菜推荐
1. 红烧肉
原料：五花肉、生姜、葱、八角、料酒、生抽、老抽、糖等。
制作步骤：
- 将五花肉切成块，用开水焯水去腥；
- 锅中放少量油，加入葱姜八角爆香；
- 放入五花肉翻炒至表面微焦；
- 加入料酒、生抽、老抽和少量糖，翻炒均匀；
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
2. 炖鸡块
原料：鸡肉、生姜、葱、八角、料酒、生抽、老抽、糖等。
制作步骤：
- 将鸡肉切块，用开水焯水去腥；
- 锅中放少量油，加入葱姜八角爆香；
- 放入鸡块翻炒至表面微焦；
- 加入料酒、生抽、老抽和少量糖，翻炒均匀；
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
3. 地三鲜
原料：茄子、土豆、青椒、蒜末、生抽、盐、糖等。
制作步骤：
- 茄子、土豆、青椒切块，分别用开水焯水；
- 锅中放少量油，加入蒜末爆香；
- 加入茄子、土豆、青椒翻炒；
- 加入生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。
4. 酸菜鱼
原料：鱼片、酸菜、生姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、糖等。
制作步骤：
- 鱼片用料酒、盐腌制10分钟；
- 锅中放少量油，加入生姜、蒜、干辣椒爆香；
- 加入酸菜翻炒出香味；
- 加入足够的水，大火烧开后放入鱼片；
- 煮至鱼片熟透，加入盐、糖调味即可。
5. 糖醋里脊
原料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、生姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋等。
制作步骤：
- 猪里脊肉切成条，用鸡蛋、面粉腌制；
- 锅中放少量油，将肉条炸至金黄；
- 锅中留少量油，加入生姜、蒜爆香；
- 加入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀；
- 将炸好的肉条倒入锅中，翻炒均匀即可。
结语
以上就是100道地道农村家常菜的部分推荐，每一道都是家的味道。希望您在品尝这些菜肴的同时，能够感受到那份浓浓的亲情和温暖。