引言
孩子的健康成长离不开均衡的营养，而午餐作为一天中重要的一餐，对于孩子来说更是至关重要。本文将为您揭秘13款营养午餐，帮助家长为孩子打造健康美味的成长能量餐。
1. 土豆胡萝卜玉米扇骨汤
材料
- 扇骨500克
- 甜玉米1根
- 胡萝卜1个
- 土豆1个
- 蜜枣2个
- 白醋适量
做法
- 扇骨斩大件后飞水，洗净浮沫。
- 胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块。
- 甜玉米洗净后切大块，蜜枣用水冲洗。
- 汤锅里倒入适量水，放入扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣及白醋。
- 大火煮开后转小火煲10分钟，再转小火煲1.5-2小时。
- 关火放盐调味。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
2. 清炒丝瓜
材料
- 丝瓜2根
- 大蒜4头
- 花生油适量
- 盐少许
做法
- 丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用。
- 锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒。
- 炒至丝瓜心完全变白即可出锅。
营养价值
富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
3. 肉末蒸豆腐
材料
- 五花肉200g
- 嫩豆腐250g
- 油适量
- 白糖10g
- 白酒15ml
- 姜适量
- 涪陵榨菜1袋
- 盐少许
- 酱油15ml
- 小葱2根
- 香油少许
- 蒜适量
做法
- 准备好材料；榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片。
- 五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫。
- 加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟。
- 豆腐切块码入砂锅中；均匀撒上榨菜碎待用；炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味。
- 倒入腌制过的肉泥大火快速划散。
- 大火炒熟。
- 把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；盖好盖放入蒸锅，蒸10分钟即可。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
4. 红烧鸡肉
材料
- 鸡肉500g
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 水适量
做法
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入鸡肉，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒、白糖和水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
5. 蒸蛋羹
材料
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 鲜牛奶适量
做法
- 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精和鲜牛奶。
- 搅拌均匀，过滤去气泡。
- 锅中加水烧开，将蛋羹放入蒸锅中，中火蒸10分钟即可。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
6. 红烧茄子
材料
- 茄子2根
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 水适量
做法
- 茄子去皮，切成条状。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入茄子，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒、白糖和水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
营养价值
富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
7. 番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋3个
- 番茄2个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
- 鸡蛋打散，加盐、鸡精调味。
- 番茄切块，生姜、大蒜切片。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入番茄，翻炒至出汁。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
8. 青椒肉丝
材料
- 猪肉200g
- 青椒2个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
- 猪肉切丝，青椒切丝，生姜、大蒜切片。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入猪肉丝，翻炒至变色。
- 加入青椒丝，翻炒至熟。
- 加入盐、鸡精调味即可。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
9. 素炒三丝
材料
- 黄瓜1根
- 玉米1根
- 方腿1根
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
- 黄瓜、玉米、方腿切丝，生姜、大蒜切片。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入黄瓜丝、玉米丝、方腿丝，翻炒至熟。
- 加入盐、鸡精调味即可。
营养价值
富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力。
10. 菠菜炒蛋
材料
- 菠菜200g
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
- 菠菜洗净，焯水去草酸。
- 鸡蛋打散，加盐、鸡精调味。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入菠菜，翻炒至熟。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
11. 肉丝炒豆芽
材料
- 猪肉200g
- 豆芽200g
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法
- 猪肉切丝，豆芽洗净，生姜、大蒜切片。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入猪肉丝，翻炒至变色。
- 加入豆芽，翻炒至熟。
- 加入盐、鸡精调味即可。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
12. 红烧鱼块
材料
- 鱼块500g
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 水适量
做法
- 鱼块焯水去血沫。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入鱼块，翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、料酒、白糖和水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
13. 鸡肉炖蘑菇
材料
- 鸡肉500g
- 蘑菇200g
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 水适量
做法
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 蘑菇洗净，生姜、大蒜切片。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
- 加入鸡肉块，翻炒至变色。
- 加入蘑菇，翻炒至出汁。
- 加入酱油、料酒、白糖和水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后收汁即可。
营养价值
富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
总结
以上13款营养午餐，不仅美味可口，而且富含各种营养素，有助于孩子健康成长。家长可以根据孩子的口味和需求，为孩子挑选合适的午餐。同时，注意饮食搭配，确保孩子获得均衡的营养。