引言
家常营养食谱是家庭饮食的重要组成部分，不仅能够满足日常的营养需求，还能为家人带来味蕾的享受。本篇文章将揭秘30道家常营养食谱，并提供视频教学，让您轻松学会这些美味又健康的菜肴。
1. 西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，做法简单。
食材：
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
2. 红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，肉质酥烂，味道鲜美。
食材：
- 猪肉 500克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2个
- 葱姜 适量
做法：
- 猪肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，加入冰糖炒至融化，加入肉块翻炒至上色。
- 加入生抽、老抽、料酒、八角和葱姜，加水没过肉块。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉质酥烂。
- 出锅前收汁即可。
3. 家常豆腐
家常豆腐是一道简单易做的家常菜，豆腐鲜嫩，味道鲜美。
食材：
- 老豆腐 1块
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 老豆腐切块，胡萝卜和青椒切丝。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
- 加入豆腐块，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道酸辣可口的家常菜，鱼肉鲜嫩，酸菜开胃。
食材：
- 鲤鱼 1条
- 酸菜 适量
- 豆芽 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切片。
- 锅中加水，加入葱姜，放入鱼片焯水去腥。
- 锅中加油，加入葱姜爆香，加入酸菜翻炒。
- 加入鱼片和豆芽，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
5. 番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
食材：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入牛腩块，加入生抽、老抽翻炒至上色。
- 加入番茄块，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩熟烂。
- 出锅前收汁即可。
6. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，肉丝鲜嫩，鱼香味浓郁。
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鱼香酱 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀。
- 木耳、青椒和胡萝卜切丝。
- 锅中加油，加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入木耳、青椒和胡萝卜丝翻炒。
- 加入炒好的肉丝，加入鱼香酱和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
7. 地三鲜
地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，口感丰富，营养丰富。
食材：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒切块。
- 锅中加油，分别煎土豆、茄子和青椒至表面微黄。
- 锅中留底油，加入葱姜爆香。
- 加入煎好的土豆、茄子和青椒，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
8. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉鲜嫩，辣而不燥。
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒酱 适量
做法：
- 鸡胸肉切丝，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀。
- 青椒切丝，花生米炒香备用。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入鸡丝翻炒至变色，加入青椒丝和辣椒酱翻炒。
- 加入花生米和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
9. 炖鸡汤
炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家人共同享用。
食材：
- 鸡肉 500克
- 莲藕 1节
- 红枣 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，加入鸡肉、莲藕、红枣和生姜。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉熟烂。
- 出锅前加入盐调味即可。
10. 红烧茄子
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，茄子鲜嫩，味道鲜美。
食材：
- 茄子 2个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 茄子去皮切块，焯水去涩味。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入茄子块，加入生抽、老抽、料酒和糖翻炒。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出锅前收汁即可。
11. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道色香味俱佳的家常菜，里脊肉鲜嫩，糖醋味浓郁。
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 猪里脊肉切片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀。
- 锅中加油，加入里脊肉翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜爆香。
- 加入糖、醋、生抽和老抽，加水煮开。
- 倒入炒好的里脊肉，翻炒均匀。
- 出锅前收汁即可。
12. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，土豆丝脆嫩，酸辣可口。
食材：
- 土豆 1个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，加入少许盐抓匀。
- 锅中加水烧开，加入土豆丝焯水去淀粉。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入土豆丝，加入醋和辣椒酱翻炒。
- 出锅前撒上葱花即可。
13. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道简单易做的家常菜，西兰花鲜嫩，蒜香味浓。
食材：
- 西兰花 1个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
做法：
- 西兰花洗净切块，蒜切末，葱切花。
- 锅中加水烧开，加入西兰花焯水去涩味。
- 锅中加油，加入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒，加入盐调味。
- 出锅前撒上葱花即可。
14. 酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是一道酸辣可口的家常菜，排骨鲜嫩，酸菜开胃。
食材：
- 排骨 500克
- 酸菜 适量
- 豆芽 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 排骨焯水去血沫。
- 锅中加水，加入排骨、酸菜、豆芽、葱姜和生抽。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到排骨熟烂。
- 出锅前加入盐调味即可。
15. 蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道简单易做的家常菜，虾肉鲜嫩，蒜香味浓。
食材：
- 虾 10只
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
做法：
- 虾去壳去肠线，洗净。
- 蒜切末，葱切花。
- 将虾放入盘中，加入蒜末和盐，撒上葱花。
- 锅中加水烧开，放入虾蒸5分钟左右。
- 出锅前撒上葱花即可。
16. 酸辣土豆片
酸辣土豆片是一道简单易做的家常菜，土豆片脆嫩，酸辣可口。
食材：
- 土豆 1个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，加入少许盐抓匀。
- 锅中加水烧开，加入土豆丝焯水去淀粉。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入土豆丝，加入醋和辣椒酱翻炒。
- 出锅前撒上葱花即可。
17. 蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝是一道简单易做的海鲜菜，扇贝鲜嫩，蒜香味浓。
食材：
- 扇贝 10个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
做法：
- 扇贝去壳，去内脏，洗净。
- 蒜切末，葱切花。
- 将扇贝放入盘中，加入蒜末和盐，撒上葱花。
- 锅中加水烧开，放入扇贝蒸5分钟左右。
- 出锅前撒上葱花即可。
18. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，番茄酸甜可口，鸡蛋鲜嫩。
食材：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 锅中加油，加入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
19. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，土豆丝脆嫩，酸辣可口。
食材：
- 土豆 1个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 辣椒酱 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，加入少许盐抓匀。
- 锅中加水烧开，加入土豆丝焯水去淀粉。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入土豆丝，加入醋和辣椒酱翻炒。
- 出口前撒上葱花即可。
20. 蒜蓉蒸鱼
蒜蓉蒸鱼是一道简单易做的海鲜菜，鱼肉鲜嫩，蒜香味浓。
食材：
- 鱼肉 500克
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 葱 适量
做法：
- 鱼肉切块，加入少许盐抓匀。
- 蒜切末，葱切花。
- 将鱼肉放入盘中，加入蒜末和盐，撒上葱花。
- 锅中加水烧开，放入鱼蒸10分钟左右。
- 出锅前撒上葱花即可。
21. 番茄炖牛腩
番茄炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。
食材：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入牛腩块，加入生抽、老抽翻炒至上色。
- 加入番茄块，加水没过牛腩。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛腩熟烂。
- 出锅前收汁即可。
22. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，肉丝鲜嫩，鱼香味浓郁。
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鱼香酱 适量
做法：
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀。
- 木耳、青椒和胡萝卜切丝。
- 锅中加油，加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入木耳、青椒和胡萝卜丝翻炒。
- 加入炒好的肉丝，加入鱼香酱和盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
23. 地三鲜
地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，口感丰富，营养丰富。
食材：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 土豆、茄子、青椒切块。
- 锅中加油，分别煎土豆、茄子和青椒至表面微黄。
- 锅中留底油，加入葱姜爆香。
- 加入煎好的土豆、茄子和青椒，加入生抽和盐调味，翻炒均匀。
- 出口前撒上葱花即可。
24. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉鲜嫩，辣而不燥。
食材：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青椒 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 辣椒酱 适量
做法：
- 鸡胸肉切丝，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀。
- 青椒切丝，花生米炒香备用。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入鸡丝翻炒至变色，加入青椒丝和辣椒酱翻炒。
- 加入花生米和盐调味，翻炒均匀。
- 出口前撒上葱花即可。
25. 炖鸡汤
炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合家人共同享用。
食材：
- 鸡肉 500克
- 莲藕 1节
- 红枣 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
做法：
- 鸡肉切块，焯水去血沫。
- 锅中加水，加入鸡肉、莲藕、红枣和生姜。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉熟烂。
- 出口前加入盐调味即可。
26. 红烧茄子
红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，茄子鲜嫩，味道鲜美。
食材：
- 茄子 2个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 茄子去皮切块，焯水去涩味。
- 锅中加油，加入葱姜爆香。
- 加入茄子块，加入生抽、老抽、料酒和糖翻炒。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 出口前收汁即可。
27. 糖醋里脊
糖醋里脊是一道色香味俱佳的家常菜，里脊肉鲜嫩，糖醋味浓郁。
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 葱姜 适量
做法：
- 猪里脊肉切片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀。
- 锅中加油，加入里脊肉翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜爆香。
- 加入糖、醋、生抽和