在忙碌的一天结束后，70后农民工的晚餐往往承载着家的温暖和对美好生活的向往。他们的晚餐食谱简单却充满温情，以下是一些典型的家常菜谱，不仅暖胃，更暖心。
一、红烧肉
红烧肉是许多家庭餐桌上的经典菜肴，对于70后农民工来说，这道菜更是家的味道。
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 1汤匙
- 八角 2颗
- 水适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，将五花肉煎至两面微黄。
- 加入生姜片、大葱段、八角和料酒，翻炒出香味。
- 倒入酱油和糖，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖至肉熟烂，收汁即可。
二、青椒土豆丝
这道菜色香味俱佳，简单易做，是农民工晚餐中的常见选择。
材料：
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 土豆、青椒切丝，大蒜切末。
- 土豆丝用清水浸泡，去除多余淀粉。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 加入土豆丝快速翻炒，加入青椒丝继续翻炒。
- 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
三、西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤简单易做，营养丰富，是许多家庭晚餐的必备。
材料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水适量
步骤：
- 西红柿切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水烧开，加入西红柿煮至软烂。
- 倒入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。
- 调入盐和鸡精，搅拌均匀即可。
四、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜清爽可口，是夏季农民工晚餐的佳品。
材料：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 黄瓜洗净切丝，用盐腌制一下，挤干水分。
- 加入蒜末、醋、鸡精，拌匀即可。
通过这些家常菜谱，我们可以感受到70后农民工晚餐的温馨与美好。在忙碌的生活中，简单的一餐也能带来满满的幸福感。