阿曼，这个位于阿拉伯半岛东南部的海湾国家，以其丰富的海洋资源和独特的烹饪传统而闻名。阿曼的海鲜美食，不仅新鲜美味，而且融合了印度、波斯、东非和地中海等地的风味，为食客们带来一场味蕾的盛宴。以下是一些阿曼风味海鲜食谱，让你在家也能轻松尝鲜。
阿曼烤鱼
材料：
- 新鲜鱼类（如鲈鱼、鳕鱼等）
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蒜末
- 孜然粉
- 肉豆蔻粉
- 肉桂粉
制作步骤：
- 将鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上均匀涂抹橄榄油，撒上盐、黑胡椒粉、蒜末、孜然粉、肉豆蔻粉和肉桂粉。
- 将鱼放入预热至200°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直至鱼肉熟透。
阿曼沙比阿布拉兹（Shuwa）
材料：
- 牛羊肉块
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蒜末
- 肉豆蔻粉
- 肉桂粉
- 柠檬片
- 刺柠檬片
- 热石头
制作步骤：
- 将牛羊肉块清洗干净，用盐、黑胡椒粉、蒜末、肉豆蔻粉和肉桂粉腌制。
- 在地下挖一个坑，放入热石头，加热至石头表面发红。
- 将腌制好的肉块放在热石头上，加入柠檬片和刺柠檬片。
- 用泥土将坑口封住，让肉块在地下慢慢烹煮一整天。
阿曼海鲜沙拉
材料：
- 新鲜海鲜（如虾、蟹、贝类等）
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 柠檬汁
- 蒜末
- 洋葱
- 芥末
制作步骤：
- 将海鲜清洗干净，煮熟或烤熟。
- 将煮熟的海鲜切成小块，与洋葱、芥末、蒜末、柠檬汁、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合。
- 拌匀后即可食用。
阿曼咖喱
材料：
- 海鲜（如虾、蟹、贝类等）
- 咖喱粉
- 椰奶
- 盐
- 黑胡椒粉
- 蒜末
- 洋葱
- 辣椒
制作步骤：
- 将海鲜清洗干净，煮熟或烤熟。
- 在锅中加入蒜末、洋葱和辣椒，炒香。
- 加入咖喱粉，炒匀。
- 加入煮熟的海鲜和椰奶，煮至汤汁浓稠。
- 加入盐和黑胡椒粉调味即可。
通过以上这些阿曼风味海鲜食谱，你可以在家中轻松享受到阿曼的海洋风味。快来尝试一下吧！