引言
白云山，作为广州的绿肺，不仅以其秀丽的自然风光著称，更是美食爱好者的天堂。在白云山脚下的自助餐厅，您可以享受到各式各样的美食，其中包括家常菜。本文将为您揭秘白云山自助餐中的家常食谱，让您轻松在家也能享受到地道的广州美食。
白云山自助餐概况
白云山下的自助餐厅，环境优雅，服务周到，提供的菜品丰富多样，其中不乏家常菜。以下是一些白云山自助餐中的家常食谱推荐。
一、家常凉菜
1. 凉拌黄瓜
- 食材：黄瓜、蒜、醋、香油、盐、糖
- 制作方法：将黄瓜切片，用盐腌制后沥干水分，加入蒜泥、醋、香油、糖拌匀即可。
2. 凉拌木耳
- 食材：木耳、蒜、醋、香油、盐、糖
- 制作方法：将木耳泡发后焯水，捞出沥干水分，加入蒜泥、醋、香油、盐、糖拌匀即可。
二、家常热菜
1. 酸菜鱼
- 食材：鱼片、酸菜、豆腐、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、香油
- 制作方法：锅中加水煮沸，加入鱼片、豆腐、酸菜，调味后煮开，撒上姜、蒜、辣椒，淋上香油即可。
2. 宫保鸡丁
- 食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、醋、香油
- 制作方法：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐腌制；锅中加油，下花生米炒香，捞出备用；鸡肉炒至变色，加入干辣椒、葱、姜、蒜翻炒，最后加入花生米、生抽、料酒、盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。
三、家常汤品
1. 西湖牛肉羹
- 食材：牛肉、豆腐、香菇、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、淀粉、香油
- 制作方法：牛肉切片，用淀粉腌制；锅中加水煮沸，加入豆腐、香菇、胡萝卜，调味后煮开，加入牛肉片煮至熟，撒上香菜，淋上香油即可。
2. 番茄蛋汤
- 食材：番茄、鸡蛋、盐、鸡精、香油
- 制作方法：番茄切块，鸡蛋打散；锅中加水煮沸，加入番茄煮至软烂，倒入鸡蛋液，调味后煮开，撒上鸡精、香油即可。
结语
白云山自助餐中的家常食谱，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合家庭聚餐。您可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的菜品，享受美食带来的快乐。在白云山脚下，美食与美景相伴，让您的旅程更加难忘。