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揭秘宝鸡饭店：家常风味食谱大全，学做地道美食！

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引言

宝鸡，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化遗产而闻名，更以其独特的家常美食吸引着无数食客。宝鸡饭店作为当地知名的餐饮场所，其家常风味食谱更是深受喜爱。本文将为您揭秘宝鸡饭店的家常风味食谱大全，让您在家也能轻松学做地道美食。

宝鸡家常菜特色

1. 凉菜

凉拌菠菜

  • 原料：菠菜、蒜末、辣椒面、醋、盐、香油
  • 制作步骤：
    1. 将菠菜洗净焯水，捞出过凉。
    2. 蒜末、辣椒面、醋、盐、香油调匀成调味汁。
    3. 将调味汁浇在菠菜上，拌匀即可。

凉拌木耳

  • 原料：木耳、蒜末、辣椒面、醋、盐、香油
  • 制作步骤：
    1. 木耳泡发洗净，焯水后捞出过凉。
    2. 蒜末、辣椒面、醋、盐、香油调匀成调味汁。
    3. 将调味汁浇在木耳上，拌匀即可。

2. 热菜

西府肉夹馍

  • 原料：馍、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒
  • 制作步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去腥。
    2. 葱、姜、蒜切碎备用。
    3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入五花肉翻炒。
    4. 加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，小火炖煮至肉质酥烂。
    5. 将炖好的肉夹入馍中即可。

羊肉泡馍

  • 原料：馍、羊肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐、料酒
  • 制作步骤：
    1. 羊肉切块，焯水去腥。
    2. 葱、姜、蒜、八角、桂皮放入锅中，加入羊肉和适量的水。
    3. 大火烧开后转小火炖煮至肉质酥烂。
    4. 将馍掰成小块，放入炖好的羊肉汤中，煮至软烂。
    5. 加入适量的盐和料酒调味即可。

3. 汤品

西府豆腐汤

  • 原料：豆腐、鸡肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、香菜
  • 制作步骤：
    1. 鸡肉切块，焯水去腥。
    2. 葱、姜、蒜切片备用。
    3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒。
    4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鸡肉熟透。
    5. 加入豆腐，煮至豆腐入味。
    6. 加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

总结

宝鸡饭店的家常风味食谱丰富多样，无论是凉菜、热菜还是汤品，都能让您品尝到地道的宝鸡美食。通过本文的介绍，相信您已经对宝鸡家常菜有了更深入的了解。不妨亲自尝试制作，感受美食带来的乐趣吧！

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