中式面点是我国饮食文化中不可或缺的一部分,种类繁多,口味各异。本文将为您揭秘几种传统中式面点的家常食谱做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的面点。
一、包子
1. 面团制作
材料:
- 中筋面粉 500g
- 温水 250ml
- 干酵母 5g
- 糖 10g
步骤:
- 将面粉、干酵母和糖混合均匀。
- 分次加入温水,边加边搅拌,直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍左右。
2. 馅料制作
材料:
- 猪肉末 200g
- 酱油 15ml
- 葱花 20g
- 姜末 10g
- 香油 5ml
- 盐 适量
- 料酒 10ml
步骤:
- 将猪肉末、酱油、葱花、姜末、香油、盐和料酒混合均匀,腌制20分钟。
- 将腌制好的肉馅包入发酵好的面团中,捏紧封口。
3. 烹饪
- 将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,待包子熟透即可。
二、馒头
1. 面团制作
材料:
- 中筋面粉 500g
- 温水 250ml
- 干酵母 5g
- 糖 10g
步骤:
- 将面粉、干酵母和糖混合均匀。
- 分次加入温水,边加边搅拌,直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍左右。
2. 烹饪
- 将发酵好的面团分割成小块,揉成圆形。
- 将揉好的面团放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟,待馒头熟透即可。
三、饺子
1. 饺子皮制作
材料:
- 中筋面粉 500g
- 温水 250ml
步骤:
- 将面粉放入盆中,分次加入温水,边加边搅拌,直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀一倍左右。
- 将发酵好的面团分割成小块,擀成饺子皮。
2. 馅料制作
材料:
- 猪肉末 200g
- 酱油 15ml
- 葱花 20g
- 姜末 10g
- 香油 5ml
- 盐 适量
- 料酒 10ml
步骤:
- 将猪肉末、酱油、葱花、姜末、香油、盐和料酒混合均匀,腌制20分钟。
- 将腌制好的肉馅包入擀好的饺子皮中,捏紧封口。
3. 烹饪
- 将包好的饺子放入沸水中,煮至饺子浮起,再煮2-3分钟即可。
通过以上三种传统中式面点的家常食谱做法,相信您已经掌握了制作美味面点的技巧。快动手试试吧,让家人朋友品尝到您亲手制作的美食!
