德里，这座历史悠久、文化多元的城市，以其独特的街头小吃闻名于世。在这里，你可以品尝到各式各样的风味小吃，它们代表了印度丰富的饮食文化。本文将带领你走进德里街头，一起探索这些令人垂涎欲滴的风味小吃。
1. 帕尼普里（Pani Puri）
帕尼普里，又称“印度炸球”，是德里街头最具代表性的小吃之一。这种小吃由空心的小球（Puri）组成，里面填充着各种馅料，如土豆、洋葱、黄瓜、胡萝卜等，再配上特制的调味水（Pani），酸辣可口，令人回味无穷。
制作步骤：
- 准备空心的小球（Puri）。
- 将馅料（土豆、洋葱、黄瓜、胡萝卜等）切成细丝或小块。
- 将馅料放入Puri中。
- 加入特制的调味水（Pani）。
- 用牙签扎一个小孔，让调味水渗入Puri中。
2. 炒鸡肉（Chicken Tikka）
炒鸡肉是德里街头另一种受欢迎的小吃。这道菜以鸡肉为主料，加入洋葱、咖喱粉等调料，烤制而成。口感鲜嫩多汁，辣而不燥，是印度菜中的经典之作。
制作步骤：
- 将鸡肉切成小块。
- 加入洋葱、咖喱粉、盐、孜然等调料腌制。
- 将腌制好的鸡肉放入烤箱或炭火中烤制。
- 烤制过程中，不断翻动鸡肉，使其均匀受热。
- 烤制完成后，取出鸡肉，切片即可。
3. 鸡肉串（Chicken Seekh）
鸡肉串是德里街头另一种受欢迎的小吃，以其独特的风味和口感吸引了无数食客。这道菜以鸡肉为主料，加入洋葱、孜然、辣椒粉等调料，串成小串，炭火烤制。
制作步骤：
- 将鸡肉切成小块。
- 加入洋葱、孜然、辣椒粉、盐等调料腌制。
- 将腌制好的鸡肉串成小串。
- 将鸡肉串放入炭火中烤制。
- 烤制过程中，不断翻动鸡肉串，使其均匀受热。
- 烤制完成后，取出鸡肉串，切片即可。
4. 印度烤饼（Paratha）
印度烤饼是德里街头常见的一种面食，以面粉为主要原料，加入牛奶、黄油、洋葱等调料，烤制而成。口感酥脆，香气扑鼻，是印度人日常饮食中的主食之一。
制作步骤：
- 将面粉、牛奶、黄油、洋葱等调料混合均匀，揉成面团。
- 将面团分成小份，擀成圆饼状。
- 将圆饼状的面团放入烤箱或炭火中烤制。
- 烤制过程中，不断翻动面团，使其均匀受热。
- 烤制完成后，取出面团，切成小块即可。
5. 炸土豆饼（Aloo Tikki）
炸土豆饼是德里街头的一种常见小吃，以土豆为主料，加入洋葱、孜然、辣椒粉等调料，炸制而成。口感酥脆，味道鲜美，是印度街头小吃中的经典之作。
制作步骤：
- 将土豆蒸熟，压成泥。
- 加入洋葱、孜然、辣椒粉、盐等调料混合均匀。
- 将混合好的土豆泥揉成小球状。
- 将土豆泥小球放入油锅中炸至金黄酥脆。
- 炸制完成后，取出土豆饼，切片即可。
德里街头的小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和口感。在这座充满魅力的城市中，你将品尝到来自印度各个地区的美味佳肴，感受这个国家独特的饮食文化。