引言
东北家常菜，以其独特的风味和丰富的营养，深受人们喜爱。本文将揭秘几道经典的东北家常菜，并详细介绍它们的传统食谱做法。
一、东北炖菜
1.1 食材
- 猪肉：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1根
- 白菜：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、糖、鸡精：适量
1.2 做法
- 将猪肉切成块，土豆和胡萝卜切成块，白菜切成片。
- 锅中加水，放入猪肉块，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入葱、姜、蒜，转小火炖煮30分钟。
- 加入土豆和胡萝卜，继续炖煮20分钟。
- 加入白菜，炖至熟透。
- 调入酱油、盐、糖、鸡精，炖煮5分钟即可。
二、东北酸菜炖粉条
2.1 食材
- 酸菜：500克
- 粉条：200克
- 猪肉：200克
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、糖、鸡精：适量
2.2 做法
- 将酸菜洗净，切成块；猪肉切成片。
- 锅中加水，放入猪肉片，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入葱、姜、蒜，转小火炖煮30分钟。
- 加入酸菜，继续炖煮10分钟。
- 加入粉条，炖至熟透。
- 调入酱油、盐、糖、鸡精，炖煮5分钟即可。
三、东北锅包肉
3.1 食材
- 猪里脊肉：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、醋、糖、番茄酱：适量
3.2 做法
- 将猪里脊肉切成薄片，用酱油、盐腌制10分钟。
- 将腌好的肉片裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄捞出。
- 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜爆香。
- 加入酱油、醋、糖、番茄酱，小火煮开。
- 将炸好的肉片放入锅中，翻炒均匀即可。
结语
东北家常菜，味道独特，营养丰富。学会这些传统食谱，让你在家也能享受到地道的东北美食。