东南亚美食以其独特的风味和丰富的文化内涵，深受世界各地食客的喜爱。在这篇文章中，我们将揭秘东南亚家庭秘制的美味佳肴，带您领略舌尖上的东南亚风情。以下是一桌诱人的聚餐食谱，让您在家中也能轻松享受到东南亚的味道。
1. 柠檬叶烤鸡（Lemongrass Chicken）
材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
- 柠檬叶 3-4片
- 香茅 2根
- 大蒜 3瓣
- 青柠汁 2汤匙
- 鱼露 2汤匙
- 椰奶 1罐
- 盐、黑胡椒适量
做法：
- 将鸡胸肉或鸡腿肉切成块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 将香茅和大蒜切片，与柠檬叶一起放入搅拌机中，加入青柠汁和鱼露，搅拌成酱汁。
- 将酱汁均匀涂抹在鸡肉上，放入冰箱中腌制2小时。
- 预热烤箱至180℃，将腌制好的鸡肉放入烤盘中，烤制25-30分钟，直至鸡肉熟透。
2. 泰式青木瓜沙拉（Som Tam）
材料：
- 青木瓜 1个
- 大蒜 2瓣
- 青柠汁 3汤匙
- 鱼露 2汤匙
- 红辣椒 3个
- 鸡蛋 1个
- 糖 1汤匙
- 盐适量
- 芥末粉 1/2茶匙
- 香菜 适量
做法：
- 将青木瓜去皮去籽，切成细丝。
- 将大蒜、红辣椒、香菜分别切碎。
- 将青木瓜丝、大蒜、红辣椒、香菜放入大碗中，加入青柠汁、鱼露、糖、盐和芥末粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入沙拉中，轻轻拌匀。
3. 越南春卷（Vietnamese Spring Rolls）
材料：
- 春卷皮 10张
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 青豆 1/2杯
- 鸡胸肉 100克
- 芥末粉 1/2茶匙
- 鱼露 1汤匙
- 盐、黑胡椒适量
- 香菜 适量
做法：
- 将胡萝卜、洋葱、鸡胸肉分别切成细丝。
- 将胡萝卜丝、洋葱丝、青豆、鸡胸肉丝放入大碗中，加入芥末粉、鱼露、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
- 将春卷皮放入热水中泡软，取出后放在案板上。
- 取适量蔬菜丝放在春卷皮中间，卷起来，用牙签固定。
- 烧一锅水，将春卷放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 马来西亚肉骨茶（Malaysian Bak Kut Teh）
材料：
- 猪骨 500克
- 人参 1根
- 当归 1根
- 花旗参 1根
- 大蒜 3瓣
- 香茅 2根
- 鱼露 2汤匙
- 盐适量
- 水 4升
做法：
- 将猪骨洗净，放入沸水中焯水去血沫。
- 将人参、当归、花旗参、大蒜、香茅切片。
- 将猪骨、药材、大蒜、香茅放入煲中，加入鱼露和盐，加水煮沸。
- 转小火慢炖2小时，直至猪骨酥烂。
这四道东南亚美食，不仅美味可口，而且制作简单，让您在家中轻松享受到东南亚的风情。快来尝试一下吧！