东乡族，一个生活在甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的少数民族，拥有着丰富的饮食文化。这里的美味佳肴不仅让人垂涎欲滴，更承载着东乡族的历史与文化。以下是东乡族独特的风味美食清单，让你一尝倾心。
1. 东乡手抓羊肉
东乡手抓羊肉是东乡族最具代表性的美食之一。选用肥美的东乡羊，肉质鲜嫩，口感独特。烹饪时，以香料调味，风味浓郁，堪称西北地区的风味招牌。
2. 地锅锅
地锅锅是东乡族特有的烹饪方式，以洋芋为主料，不用锅，不用油，味道独特。每年七八月份是吃地锅锅的最佳季节，是别具趣味的野餐食品。
3. 麦索
麦索是东乡族风味食品，将未完全成熟的青稞或大麦蒸熟后，用小石磨碾制成筷子头大小的柱状体，拌上大蒜、辣椒面食用。其味道清香，柔软可口，独具地方特色。
4. 甜麦子
甜麦子，也称甜醅，是临夏州地区传统风味小吃。将小麦或青稞浸透后，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，发酵酿造而成。甜麦子口感独特，酒香浓郁。
5. 面肠
面肠是将小肠反复洗净后，灌入面粉糊状物，加入适量调料，蒸熟或煮熟后切段，煎至皮黄脆。味道醇而不腻，百吃不厌。
6. 花卷馍馍
花卷馍馍是东乡族的传统面食，以发白面加水与酵母发酵后，加碱水揉匀压成长条，切块入笼蒸制。擀作面饼，卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料，切块或绾花蒸制而成。
7. 东乡牛肉面
东乡牛肉面以新鲜的牛肉、手工拉面和秘制汤底组成，味道鲜美，汤汁浓郁。是东乡族的传统美食之一。
8. 煎饼果子
煎饼果子是东乡小吃一条街的特色美食之一，外脆内软的煎饼搭配新鲜的油条和各种调料，带来别样的美味体验。
9. 花甲粉
花甲粉是东乡小吃一条街的又一特色美食，新鲜的花甲和米粉的完美结合，再撒上一点香菜，口感独特。
10. 东乡炸串
东乡炸串是东乡小吃一条街的热销小吃，各种新鲜食材经过炸制，外焦里嫩，令人回味无穷。
东乡族美食种类繁多，每一道菜品都蕴含着丰富的文化内涵。品尝东乡美食，不仅能满足你的味蕾，更能让你感受到东乡族独特的风情。