东乡，位于江西省抚州市，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。这里不仅有着丰富的自然资源，还有着独特的美食文化。其中，米粿作为东乡的传统小吃，以其独特的风味和悠久的历史，吸引了无数食客前来品尝。本文将带您揭秘东乡小吃，探寻隐藏在街角的美味推荐店。
一、东乡米粿的历史与特色
1. 历史渊源
米粿是东乡的传统小吃，有着千年的历史。据传，北宋名臣、诗人王安礼从小喜爱吃米粿，当地米粿工艺就是由其改进研制而成。东乡的米粿制作工艺独特，传承了王安礼的美食理念。
2. 特色风味
东乡米粿选用上等粳米，经过浸泡、碾磨、熬煮等工序，制作成嚼劲十足的米粿团。当地还将米粿团擀成皮，包上萝卜丝、豆干、五花肉、酸菜等馅料，制作成米粿包。增添了鼠曲草或艾草的米粿，味道更是清香可口。
二、东乡米粿推荐店
1. 文七味米粿
文七味米粿是东乡最具代表性的米粿品牌之一。这家店由杨桥殿镇的7位村民创立，依托村集体公司农户合作经营模式，不断壮大产业规模。文七味米粿通过电商走向全国各地，成为当地村民的致富粿。
2. 杨桥殿镇米粿店
杨桥殿镇米粿店是东乡另一家知名的米粿店。这家店以传统工艺制作米粿，口感鲜美，深受食客喜爱。店内环境整洁，服务热情，是品尝东乡米粿的理想之地。
3. 王兵米粿店
王兵米粿店位于杨桥殿镇，由当地创业乡贤王兵创立。这家店以手工制作米粿为主，注重食材和工艺的选用，确保米粿的品质。店内米粿种类丰富，满足不同食客的需求。
三、结语
东乡小吃作为江西地方特色美食的代表，以其独特的风味和悠久的历史，吸引了无数食客前来品尝。在东乡，您可以找到许多隐藏在街角的美味推荐店，如文七味米粿、杨桥殿镇米粿店和王兵米粿店等。在这里，您可以品尝到正宗的东乡米粿，感受当地独特的美食文化。