敦化，这座位于吉林省延边朝鲜族自治州的城市，不仅风光旖旎，更以其独特的美食文化闻名遐迩。在这里，你可以品尝到地道的东北菜、传统满族菜、风味韩食菜，每一种美食都承载着当地人的记忆和情感。
一、石锅鸡蛋：敦化的招牌美食
石锅鸡蛋是敦化的招牌美食，以其软嫩滑口、辣得刚刚好而闻名。这道菜以鸡蛋为主料，配以特制的辣椒和调料，经过石锅慢炖，使得鸡蛋入味且不失嫩滑。
二、辣白菜炒饭：软糯香甜，一口接一口
辣白菜炒饭是敦化的另一道特色美食，软糯香甜，一口接一口，简直停不下来。这道菜以辣白菜为主料，配以米饭、鸡蛋等食材，炒制而成。
三、杀猪菜：香气扑鼻，味道独特
杀猪菜是敦化的传统美食，以其香气扑鼻、味道独特而受到食客的喜爱。这道菜以猪肉为主料，配以各种蔬菜和调料，炖煮而成。
四、韩式烤鸡翅：肉质鲜嫩，辣中带香
韩式烤鸡翅是敦化的特色美食之一，肉质鲜嫩，辣中带香，让人回味无穷。这道菜以鸡翅为主料，配以特制的辣椒和调料，烤制而成。
五、炸豆皮：小吃界的战斗机
炸豆皮是敦化的小吃界的战斗机，以其口感和香味而受到食客的喜爱。这道菜以豆皮为主料，经过油炸，外酥里嫩，搭配上特制的酱料，美味可口。
六、辣白菜五花肉：传统美食中的佼佼者
辣白菜五花肉是敦化传统美食中的佼佼者，以其独特的风味而受到食客的喜爱。这道菜以五花肉和辣白菜为主料，炖煮而成。
七、敦化煎饼果子：皮薄馅足，口感丰富
敦化的煎饼果子以其皮薄馅足、口感丰富而受到食客的喜爱。这家店铺位于敦化市的商业区，以其特别的风味吸引了众多食客。
八、江豆宽豆角：地产菜中的佳品
江豆宽豆角是敦化的地产菜中的佳品，以其颜色鲜绿、肉质肥厚、口感柔和、无老丝而受到食客的喜爱。江豆宽炖排骨、炖五花肉，是夏季老百姓家的家常菜。
九、新开岭三股流的黄泥秋、山鲇鱼，细鳞鱼；额穆黑石的开江鸭绿鱼，三花一岛；大蒲柴的蛤蟆
敦化境内江河纵横，地表水系较发达，拥有1江17河，水域总面积1万多公顷。这里盛产各种鱼类，如新开岭三股流的黄泥秋、山鲇鱼，细鳞鱼；额穆黑石的开江鸭绿鱼，三花一岛；大蒲柴的蛤蟆，都是美食中的佳品。
敦化的美食文化丰富多彩，每一种美食都承载着当地的历史和文化。来到敦化，不妨走进当地的小吃摊、餐馆，去品味这些地道的美食，感受舌尖上的风情。