敦化市，这座东北小城，以其独特的地域文化和丰富的美食资源闻名。在这座城市中，隐藏着许多街角小店，它们虽不起眼，却承载着百年美食的传奇。本文将带您走进这些小店，一探敦化美食的奥秘。
一、闻喜葱花饼：百年传承的街头美食
闻喜葱花饼，起源于明代，以其独特的工艺和口感，成为山西三大名吃之一。在敦化，有一家名为“敬兴厚”的闻喜葱花饼店，传承着这一百年美食的精髓。
1. 店铺介绍
“敬兴厚”闻喜葱花饼店位于敦化市西湖北路与侯风线交叉路口往东南约50米处，紧邻闻喜中学。店面虽小，但食客络绎不绝。店内空间最大化利用，只留出小小的一部分地方用来做饼，其余的空间都用来摆放桌椅，留给客人。
2. 美食特色
- 原料：选用优质面粉、油、葱花等原料。
- 工艺：采用特殊工艺烙烤，饼层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长。
- 口感：饼皮酥脆，内馅香软，口感丰富。
二、传奇包子：匠心独运的美食传奇
传奇包子，作为吉林省敦化市的特色美食，以其独特的口味和匠心独运的制作工艺，成为当地一道亮丽的风景线。
1. 店铺介绍
传奇包子店位于敦化市中粮胡同与中顺胡同交叉口西50米。该店以振兴路店为代表，深受消费者喜爱。
2. 美食特色
- 原料：选用优质面粉、肉类等原料。
- 工艺：采用传统手工制作，注重馅料搭配和火候掌握。
- 口感：皮薄馅大，汤汁鲜美，肉质鲜嫩。
三、街头小吃：丰富多样的美食盛宴
敦化市的街头小吃种类繁多，如烤串、麻辣烫、煎饼果子等，为市民和游客提供了丰富的美食选择。
1. 烤串
敦化市的烤串以其独特的口味和制作工艺而闻名。肉质鲜嫩，调料丰富，让人回味无穷。
2. 麻辣烫
麻辣烫以其独特的口感和丰富的配料在街头小吃中独树一帜，成为敦化市民喜爱的美食之一。
3. 煎饼果子
煎饼果子作为北方地区的传统小吃，在敦化市得到了创新发展。酥脆的皮、鲜香的馅料，搭配上特制的辣酱和芝麻酱，让人欲罢不能。
四、结语
敦化市隐藏在街角的美食传奇，不仅展示了当地丰富的美食文化，更传递着一种匠心独运的美食精神。在这座城市中，无论是百年传承的闻喜葱花饼，还是匠心独运的传奇包子，亦或是丰富多样的街头小吃，都让人流连忘返。