引言
敦化街头的烤生蚝以其独特的风味吸引了无数食客。本文将揭秘其鲜香四溢的秘密配方，让您在家也能轻松复制这一美味。
配料
主料
- 生蚝：12个
- 粉丝：适量
调料
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花生油：适量
- 红辣椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备生蚝
- 用刷子仔细将蚝壳刷洗干净，蚝肉用清水冲净泥沙。
- 将每个生蚝的较平的那边壳朝上放在厨房小毛巾上，用一字口的螺丝刀或者专用的刀具将生蚝的壳撬开，用小刀割断连在壳上的贝柱。
准备调味料
- 大蒜去皮剁成蒜茸。
- 红辣椒切成圈待用。
- 锅里倒入适量的花生油，将蒜茸倒进锅里炒香，炒成微微金黄色。炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，要比平时的口味略咸一些。
调味生蚝
- 烤盘上铺锡纸，上面放入烤网，然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀（口味重的可以撒点盐，我们比较喜欢吃鲜味，所以没放盐）。
- 将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里。
烤制
- 烤箱下管200度，预热5分钟，将生蚝放进烤箱烤8分钟。
最后
- 烤好的生蚝拿出来就可以开吃啦，味道很鲜美哦！
小贴士
- 生蚝撬开时要注意安全，避免割伤手指。
- 调味料可以根据个人口味进行适量增减。
- 烤制时间根据个人烤箱的实际情况调整。
结语
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出敦化街头烤生蚝的美味。享受美食的同时，也体验到了烹饪的乐趣。