一、背景概述
敦化市，位于吉林省东南部，历史悠久，文化底蕴深厚。近年来，敦化市以打造地道美食文化新地标为目标，通过多种举措，将美食文化融入到城市发展的方方面面，取得了显著成效。
二、打造特色美食街
欧亚美食街：集特色小吃、餐饮服务、主题公园广场于一体，设有民族和地域特色的餐饮文化展示区，并定期举办美食节，推动美食街发展。
学府街美食街：全长约1000米，汇集约100家餐饮企业，经营烧烤、韩食、中餐、火锅等特色美食，成为市民休闲娱乐的好去处。
六鼎山金品文化园：占地面积45亩，建筑面积近2万平方米，涵盖“吃、住、行、游、购、娱”六大功能，集品牌餐饮、休闲娱乐、体验购物、特产专卖、文化旅游为一体。
中心市场美食街：位于市中心，采用木质结构，店面统一卫生标准，亮化统一，有朝鲜族特色饮食小吃，及全国各地特色美食，达到全国卫生文明城户外餐饮标准。
三、特色美食推荐
糯米烧饼：制作简单，口感软糯，香甜可口，适合作为零食或早餐。
黑山羊肉：肉质细腻富有弹性，鲜嫩爽口，口感丰富。
榛子饼干：以敦化特产榛子为主要原材料，香酥可口。
敦化煎饼果子：皮薄馅足，搭配特制酱料和葱花，口感层次丰富。
烤冷面、炸串、铁板鱿鱼：敦化夜市上的小吃，价格亲民，美味可口。
四、美食文化传承与创新
传承传统美食：如朝鲜族冷面、石锅拌饭、明太鱼汤等，保持传统口味和制作工艺。
创新发展：如创新煎饼果子品种，加入鸡蛋、火腿、蔬菜、肉丝等，满足不同消费者需求。
推广美食文化：通过举办美食节、特色美食推荐等活动，提升敦化美食知名度。
五、未来展望
敦化市将继续发挥美食文化的优势，打造更多特色美食街区，传承和创新美食文化，为市民和游客提供更多美食享受，推动城市经济和社会发展。