敦化市，位于吉林省东部，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。这里不仅有着壮丽的自然风光，还拥有丰富的美食文化。在敦化，每一道美食都承载着当地人的记忆和情感，让人流连忘返。
薄饼：敦化的传统美食
薄饼是敦化的传统美食，以其独特的制作工艺和口感深受当地人喜爱。薄饼的制作过程复杂，需要经过和面、醒面、擀面、烙饼等多个步骤。制作好的薄饼外皮酥脆，内里柔软，搭配上各种馅料，如豆沙、芝麻、糖等，口感层次丰富，美味可口。
薄饼的制作过程
- 和面：将面粉和水按比例混合，揉成面团。
- 醒面：将面团放置一段时间，让其充分发酵。
- 擀面：将醒好的面团擀成薄片。
- 烙饼：在平底锅中加入少量油，将擀好的面皮放入锅中，待面皮底部烙至金黄色后，翻面烙另一面。
薄饼的搭配
薄饼可以搭配各种馅料，常见的有：
- 豆沙馅：甜而不腻，口感细腻。
- 芝麻馅：香酥可口，营养丰富。
- 糖馅：简单纯粹，甜味浓郁。
老街美食：传承与创新
敦化的老街是美食的天堂，这里汇集了众多特色美食，既有传统的东北菜，也有朝鲜族特色菜肴，还有各种小吃。
河坝烧烤串城
河坝烧烤串城是敦化老街的名片，这里以羊肉串最为出名。羊肉串选用上等羊肉，现切现串现烤，肉质鲜美，滋味全然入肉，烤起来滋滋冒油，外焦里嫩，直击味蕾，辣得过瘾，鲜香难忘。
玉善烧烤
玉善烧烤以其独特的烤鸡翅而闻名，鸡翅抹蜂蜜香气四溢，新鲜大块的肉串炭火炙烤，不分季节不需条件，配上啤酒饮料，说撸就撸。
三合屯铁锅炖
三合屯铁锅炖是东北现实版的大炖菜，接地气，铁锅炖大鹅、炖小笨鸡、炖排骨，杀猪烩菜，如果冬天来这里，定让你感受到地道的东北人家味道。
敦化美食：品味历史，感受文化
敦化的美食不仅美味可口，更承载着深厚的历史文化底蕴。来到敦化，品尝美食的同时，也能感受到这座城市的独特魅力。
霸王鸭
霸王鸭是敦化的名菜，选用新鲜的鸭子，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，配上独特的调料，入口即化。
满堂红烤鱼
满堂红的特色烤鱼以其独特的烹饪方式和酱料而闻名，选用新鲜的鱼类，搭配上秘制的调料，再经过低温慢烤，使得鱼肉入口即化，肉质鲜嫩多汁。
麻辣笑傲江湖火锅
麻辣笑傲江湖火锅选用当地的优质食材，搭配上独特的调料，煮出一锅又一锅香辣可口的美味。
榴莲芒果冰
在炎炎夏日，一份榴莲芒果冰是解暑的最佳选择。敦化的榴莲和芒果口感鲜美，搭配上细腻的冰沙，清凉爽口。
敦化的美食文化丰富多样，每一道美食都是一次味蕾的盛宴。来到敦化，不妨放下脚步，细细品味这座城市的美食传奇。