丰南七味轩，作为一家在美食界享有盛誉的餐厅，以其独特的风味和亲民的价格吸引了众多食客。本文将深入揭秘丰南七味轩的经典食谱，并对其价格进行详细分析。
一、丰南七味轩的背景介绍
丰南七味轩位于我国某大城市，自成立以来，凭借其独特的烹饪技艺和优质的服务，迅速在美食界崭露头角。餐厅以“七味轩”命名，寓意其菜肴融合了酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香七种基本味型，旨在为食客带来丰富多彩的味觉体验。
二、丰南七味轩的经典食谱
1. 香辣蟹
香辣蟹是丰南七味轩的招牌菜之一，选用新鲜活蟹，搭配秘制香辣酱料烹饪而成。蟹肉鲜嫩，辣而不燥，香辣可口。
制作步骤：
- 将活蟹洗净，去壳取肉，切成块状。
- 热锅凉油，加入蒜末、姜末、辣椒炒香。
- 放入蟹肉块，翻炒至变色。
- 倒入秘制香辣酱，翻炒均匀。
- 加水焖煮片刻，待汤汁浓稠即可出锅。
2. 酸菜鱼
酸菜鱼是丰南七味轩的另一道经典菜肴，选用新鲜鱼片和自家腌制的酸菜烹饪而成。鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽开胃。
制作步骤：
- 将鱼片洗净，用盐、料酒、淀粉腌制。
- 热锅凉油，加入蒜末、姜末、酸菜炒香。
- 倒入适量的清水，加入鱼片，煮至鱼片熟透。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可出锅。
3. 红烧肉
红烧肉是丰南七味轩的传统菜肴，选用优质五花肉，搭配多种调料烹饪而成。肉质酥烂，色泽红亮，味道鲜美。
制作步骤：
- 将五花肉洗净，切成块状。
- 热锅凉油，加入五花肉，煸炒至表面微黄。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料炒香。
- 倒入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮。
- 待肉质酥烂，汤汁浓稠即可出锅。
三、丰南七味轩的亲民价格
丰南七味轩在保证菜品质量的同时，也注重亲民价格。以下为部分菜品的售价：
- 香辣蟹：88元/斤
- 酸菜鱼：58元/份
- 红烧肉：48元/份
此外，丰南七味轩还提供各种套餐，满足不同消费者的需求。
四、总结
丰南七味轩凭借其独特的烹饪技艺和亲民的价格，赢得了广大消费者的喜爱。通过本文的揭秘，相信大家对丰南七味轩的经典食谱和价格有了更深入的了解。下次品尝美食，不妨前往丰南七味轩，感受地道的美食魅力。