甘肃东乡，这片位于临夏回族自治州的土地，以其独特的民族风情和丰富的美食文化而闻名。在这里，你可以品尝到独具特色的东乡手抓羊肉、东乡全羊宴、东乡烤全羊等美食，感受舌尖上的东乡风情。
东乡手抓羊肉
东乡手抓羊肉是东乡最具代表性的美食之一，选用东乡山羊羔为原料，肉质鲜嫩多汁，味道纯正。烹饪时，将整羊或分割后的大件肉置入大锅内，先旺火烧沸撇去浮沫，再小火慢炖，仅放入盐、花椒、生姜、草果等简单调料。出锅的羊肉鲜嫩多汁，味道纯正，虽肥却不腻，蘸上椒盐或搭配蒜瓣，那滋味让人欲罢不能。
东乡全羊宴
东乡全羊宴是东乡的传统美食，以整羊为食材，经过独特的烹饪工艺，将羊肉的鲜美和香气发挥到极致。全羊宴包括羊头、羊排、羊腿、羊肚、羊肝等多种部位，每一道菜肴都独具特色，让人回味无穷。
东乡烤全羊
东乡烤全羊是东乡的传统名菜，选用优质的东乡山羊为原料，经过腌制、烤制等工序，使羊肉的口感更加鲜美。烤制过程中，羊肉表面呈现出金黄色的光泽，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。
东乡特色小吃
除了以上几道特色美食，东乡还有许多特色小吃，如东乡扁食、东乡油香、东乡凉粉等。这些小吃不仅味道独特，而且承载着东乡民族的文化底蕴。
东乡美食产业发展
近年来，东乡县大力发展美食产业，通过举办美食节、开展美食培训等方式，提升东乡美食的知名度和影响力。目前，东乡籍群众在全国发展各类餐饮店5000多家，从业人员超过3.5万人，年产值约15亿元。
结语
甘肃东乡的美食文化丰富多彩，每一道菜肴都蕴含着东乡民族的历史和文化。如果你是一个美食爱好者，不妨来东乡，开启一场独具特色的美食之旅，感受舌尖上的东乡风情。