引言
海鲜，作为餐桌上的美味佳肴，以其丰富的营养和独特的风味深受人们喜爱。港口地区因其得天独厚的地理位置，海鲜资源丰富，衍生出众多特色海鲜美食。本文将揭秘家常版海鲜美食菜谱，让您在家也能轻松享受海鲜的美味。
一、蒜蓉蒸扇贝
材料
- 扇贝 500克
- 蒜末 2汤匙
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 锅中加水烧开，放入扇贝焯水2分钟，捞出备用。
- 锅中倒入食用油，放入蒜末炒香。
- 将炒好的蒜末均匀撒在扇贝上，加入盐和葱花调味。
- 将扇贝放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
二、椒盐沙巴鱼
材料
- 沙巴鱼 500克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 椒盐粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 沙巴鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。
- 用盐和料酒腌制10分钟。
- 将腌制好的沙巴鱼裹上一层薄薄的干淀粉。
- 锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，放入沙巴鱼炸至金黄酥脆。
- 将炸好的沙巴鱼捞出，沥干油分，撒上椒盐粉即可。
三、香辣小鱿鱼仔
材料
- 小鱿鱼仔 500克
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 植物油 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 糖 适量
- 葱 适量
做法
- 小鱿鱼仔清洗干净，切成适当大小的段。
- 锅中倒入适量植物油，放入干辣椒和花椒，小火炒香。
- 加入姜蒜末煸炒出香味后，放入小鱿鱼仔，翻炒均匀。
- 加入生抽、食盐和糖，继续翻炒至小鱿鱼仔变色。
- 最后撒上葱花，即可盛出享用。
四、海鲜炒饭
材料
- 虾仁 100克
- 鱿鱼 100克
- 蔬菜 适量
- 米饭 200克
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 虾仁、鱿鱼清洗干净，切成丁；蔬菜洗净，切成丁。
- 锅中倒入适量食用油，炒熟虾仁和鱿鱼，再加入蔬菜炒匀。
- 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。
- 打散鸡蛋，倒入锅中，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入调味料，如盐、鸡精等。
结语
家常版海鲜美食菜谱丰富多样，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的菜品。在家中烹饪海鲜，不仅能享受美食，还能增进家庭亲子关系，让生活更加美好。