拱北口岸，位于中国珠海市，是连接中国与澳门的重要陆路口岸。这里不仅交通便利，更是美食爱好者的天堂。拱北口岸的美食街隐藏着无数地道的美食，今天，我们就来一探究竟，揭秘这些隐藏在繁华背后的美味。
一、拱北口岸美食街的历史背景
拱北口岸美食街的形成，源于其独特的地理位置。上世纪90年代，随着中国与澳门关系的日益密切，拱北口岸的客流量急剧增加，为了满足游客的需求，各种餐馆、小吃摊应运而生。经过多年的发展，拱北口岸美食街逐渐成为珠海乃至整个珠三角地区最具特色的美食聚集地。
二、拱北口岸美食街的美食特色
1. 澳门风味小吃
作为连接澳门的重要通道，拱北口岸美食街自然少不了澳门风味小吃。如澳门蛋挞、猪扒包、葡式蛋塔等，这些美食不仅美味可口，更是游客必尝的特色小吃。
澳门蛋挞
澳门蛋挞是拱北口岸美食街的标志性美食之一。其外皮酥脆，内馅香甜，让人回味无穷。以下是澳门蛋挞的制作方法：
**材料**：
- 鸡蛋：3个
- 糖粉：50克
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：100毫升
- 黄油：50克
- 面粉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
**制作步骤**：
1. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀。
2. 加入牛奶、淡奶油和融化的黄油，继续搅拌均匀。
3. 筛入面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
4. 预热烤箱至180℃。
5. 将混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满即可。
6. 放入烤箱中层，烘烤20-25分钟，表面呈金黄色即可。
2. 珠海本地美食
拱北口岸美食街不仅有澳门风味小吃，还有许多珠海本地的特色美食，如珠海烧鹅、石锅鱼、煲仔饭等。
珠海烧鹅
珠海烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。以下是珠海烧鹅的制作方法：
**材料**：
- 鹅：1只（约2.5公斤）
- 糖粉：适量
- 花椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 八角：2颗
- 香叶：2片
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
**制作步骤**：
1. 鹅清洗干净，用料酒、盐腌制2小时。
2. 烧一锅水，放入鹅，加入八角、香叶、五香粉、花椒粉、糖粉，煮至鹅熟透。
3. 将煮熟的鹅取出，抹上老抽，挂在通风处风干。
4. 烤箱预热至200℃，将风干的鹅放入烤箱烤制20-30分钟，至表面呈金黄色即可。
3. 汇聚全国美食
拱北口岸美食街不仅汇集了澳门和珠海的特色美食，还有来自全国各地的地方小吃。如四川火锅、东北烧烤、新疆烤肉等，满足不同口味的需求。
三、拱北口岸美食街的购物指南
除了品尝美食，拱北口岸美食街还有很多特色商品供游客选购。如手信店、特产店、珠宝首饰店等，游客可以在这里购买到各种纪念品和特产。
四、总结
拱北口岸美食街是一个充满活力的美食聚集地，这里既有澳门风味小吃，又有珠海本地美食，还有来自全国各地的特色美食。无论是游客还是本地人，都能在这里找到自己喜欢的美食。快来揭秘拱北口岸，探寻隐藏在美食街的地道美味吧！