拱北夜市，位于我国某城市，是当地著名的美食聚集地。这里汇集了各式各样的地道小吃，吸引了无数食客慕名而来。本文将带您走进拱北夜市，揭秘那些让人一尝难忘的小吃。
一、特色小吃概述
拱北夜市的小吃种类繁多，其中最具代表性的有：
- 炸鸡柳
- 鸡蛋仔
- 烤冷面
- 炸串
- 炸鸡排
- 糖葫芦
- 炸麻花
- 炸鸡块
二、炸鸡柳
炸鸡柳是拱北夜市的招牌小吃之一。选用优质鸡胸肉，切成细条状，裹上面糊后炸至金黄酥脆。外皮香脆，内里鲜嫩多汁，搭配特制的酸甜酱，美味可口。
**制作步骤：**
1. 将鸡胸肉切成细条状。
2. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制10分钟。
3. 调制面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋、水按比例混合，搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡柳裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。
5. 捞出沥油，搭配特制的酸甜酱即可食用。
三、鸡蛋仔
鸡蛋仔是拱北夜市的另一道特色小吃。外皮酥脆，内里软糯，口感丰富。制作过程中，将鸡蛋、糖、面粉等原料搅拌均匀，倒入特制的模具中，烤制而成。
**制作步骤：**
1. 将鸡蛋、糖、面粉、水按比例混合，搅拌均匀。
2. 将混合好的面糊倒入特制的模具中。
3. 用小火烤制，待面糊凝固后，翻面继续烤制。
4. 烤至两面金黄酥脆，即可取出食用。
四、烤冷面
烤冷面是东北特色小吃，在拱北夜市也很受欢迎。选用特制的冷面，搭配鸡蛋、火腿、蔬菜等配料，烤制而成。口感香脆，味道鲜美。
**制作步骤：**
1. 将冷面平铺在烤盘上。
2. 打入鸡蛋，撒上火腿、蔬菜等配料。
3. 用中火烤制，待鸡蛋凝固后，翻面继续烤制。
4. 烤至两面金黄酥脆，即可取出食用。
五、总结
拱北夜市的地道小吃种类繁多，每一道都独具特色。在这里，您可以尽情品尝到各种美味佳肴，感受浓厚的夜市氛围。不妨趁周末时光，带着家人朋友一起来拱北夜市，享受一场美食盛宴吧！