引言
拱北，位于中国广东省珠海市，是一个充满活力的商业区，尤其在夜幕降临后，街头夜宵的香气弥漫，吸引了无数食客。本文将带您揭秘拱北夜宵的魅力，盘点那些让人回味无穷的街头美食。
拱北夜宵文化
拱北夜宵文化源远流长，深受各地美食影响，形成了独具特色的夜宵文化。在这里，你可以品尝到来自不同地域的美食，如广东、四川、湖南等地的特色小吃。
1. 炸鸡公
炸鸡公是拱北夜宵中的经典之作，金黄酥脆的鸡皮，搭配鲜嫩的鸡肉，再淋上特制的酱料，味道鲜美，让人回味无穷。
制作方法
- 将鸡洗净切块，用料酒、盐、生抽等腌制。
- 将腌制好的鸡肉裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。
- 撒上葱花、香菜，淋上特制酱料即可。
2. 沙茶面
沙茶面是福建传统小吃，在拱北夜宵中同样备受喜爱。面条劲道，汤汁浓郁，配以丰富的配料，味道鲜美。
制作方法
- 将面条煮熟备用。
- 将沙茶酱、花生酱、芝麻酱等调料混合，加入适量的水调匀。
- 将煮好的面条放入碗中，加入调好的汤汁，再加入瘦肉、蔬菜等配料即可。
3. 烧烤
烧烤是夜宵中的热门选择，拱北的烧烤摊位琳琅满目，有烤串、烤鱼、烤肉等，香气扑鼻，令人垂涎。
烧烤食材
- 烤串：羊肉串、牛肉串、鸡肉串等。
- 烤鱼：鲫鱼、草鱼等。
- 烤肉：五花肉、牛腱子肉等。
4. 炸鸡柳
炸鸡柳外酥里嫩，搭配番茄酱、甜辣酱等调料，味道鲜美，是夜宵中的佳品。
制作方法
- 将鸡胸肉切成条状，用料酒、盐、生抽等腌制。
- 将腌制好的鸡肉裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。
- 撒上葱花、香菜，淋上番茄酱或甜辣酱即可。
5. 肠粉
肠粉是广东特色小吃，拱北的肠粉口感细腻，汤汁鲜美，是夜宵中的美味佳肴。
制作方法
- 将米浆倒入蒸盘中，放入蒸锅中蒸熟。
- 将蒸熟的米浆取出，加入瘦肉、虾仁等馅料，再卷成肠粉。
- 将肠粉蒸熟后切片，淋上特制酱料即可。
总结
拱北夜宵种类繁多，各具特色，无论是炸鸡公、沙茶面，还是烧烤、炸鸡柳、肠粉，都让人回味无穷。在拱北，你可以尽情享受夜宵的乐趣，品味美食的魅力。